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冷凍庫に以前にマタカ釣りに行った際に船頭からもらった小さい鬼エビをソロソロ消費しようと考えていたところに、石鯛を釣り、そのアラをゆっくり4時間ほど煮だし黄金の濁りのないスープを取っていたので、それをベースにカレーを作る事に・・・・

また、カツオのタタキを捌いた時に血合いを捨てるのが勿体ないかったので、2日間乾燥させていたものと、つぶ貝のヒモを乾燥させていたものを混ぜて出汁としカレーを作りました。


普通は廃棄される物を少し加工し出汁と具に。それにエビを入れて完成です。
普段カレーを作る際は市販のルーはあまり使わないのですが、今回は、インドで買ったガラムマサラとその他ハーブを合わせ、ルーを混ぜて見ましたが。。。。
市販のルーに負けない魚出汁‼！！
そして、エビの濃い味と相まって絶品です。エビのガラで取った出汁も冷凍していたので、それも混ぜれば良かったｗｗ

見た目普通のカレーですが、シーフード感半端なくそして旨みが襲ってきて、もう絶品。自画自賛です。

いや～～捨てなくて良かった^^;;