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真鯛釣りからはや10日が過ぎ、やっと生魚を食べ切りました。
先ずは月曜日にコブダイを唐揚げにして、長ネギのみじん切りを合わせチリソースで炒めました。
ちょっと薄味でしたが美味しくいただけました。
コブダイは、冷凍したカマの干物を残すのみとなりました。
今回、初めての食材としてコブダイを調理しましたが、火を通す料理が旨味も増し食感も良くなり向いているかなと感じました。
個人的な感想としては、ムニエル系が一番美味かったです。

さて、昨夜の火曜日は、

真鯛の幽庵焼きです。ワラサを幽庵漬けにした際についでに真鯛の尻尾を漬けてみました。これが中々美味かったです。
柵の余りで作ったので、皮を剥がして漬け込みましたが、皮があった方が格段に上手かったと思われます。次回は皮付きで作ってみたいなぁ。

って事で、一回外食した以外は、釣果で1週間半暮しました^^;
でも、まだまだ冷凍庫には、干物や切り身、昆布〆、幽庵漬けが潜んでます😅
また、冷凍庫が溢れましたので、第二段として冷凍庫の中身を減らさねば。