K2SKISSのブログ一覧

今朝は朝早く起きて、暗いうちからドライブです。
寒くなりました。久しぶりに雪マークが❄️でました。
さて、向かった先は蒲郡の西浦マーケットです。
久しぶりの西浦の市場‼️
平日の5時に着きましたが、、、、
ガランとしているかと思っていたんですが、かなり混んでました💦
地元民で賑わっている、、、地元のための市場なんだなぁと、改めて再認識。
ただ、今日は微妙に魚が少なかったかなぁ？
あと、少しだけ高めでしたが、スーパーや他の市場より安いですね。

今回購入したのは、40位のヒラメ、30強のヒゲソリダイ、小さ目のホウボウです。それぞれ、1000円、700円、500円。
ヒラメはそんなもんかなぁ。少し高いですが、他は安いかなぁ。ホウボウも激安の時は300円位で出たりするんですよね。まぁ、水物ですからね。
7時前に帰宅し、ヒラメとヒゲソリダイはしっかり血抜きし、熟成。
ホウボウは大きめの2尾をしっかり血抜きし熟成、2尾を丸のまま塩をして、日干しにして、残り2尾は煮付け様に捌き熟成しています。
今日は烏賊や海老が少なく残念。買いたかったけど。
明日から義理の両親が来るので、昆布締めと刺身盛り合わせを作るつもり。
ヒゲソリダイは初めて食べるので楽しみです。