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釣りから3回目の夕食です。
今日は鯛めしと50強の巨大鯵をアジフライにします。
先ずは真鯛のアラを朝一干して夕方まで干物にします。
干したアラを軽く焼いてから出汁取りをします。
また、鯛の身はあらかじめ３枚におろし中骨を抜いて、こちらも軽く焼いておきます。
炊飯器へは、昆布を入れ、焼いた鯛の身と鯛出汁で炊きます。
テラ鯵は大きすぎるので、３枚におろして更に半分にしてからフライにしました。フライにしたら縮んだので小さく見えますが、、、、
厚みが凄いです。2㎝位、、4分の1にした一切れでお腹いっぱい💦
刺身より遥かに美味かったです。
鯛めしは安定の旨さ、、満腹、ご馳走さまでした。