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はい、先週と今週に掛けて本格的？に晩御飯作りはじめました。
先ずはブリの一夜干し。腹身を熟成させピチットシートで一夜干しにしました。中々旨い。

続いて、ブリの幽庵焼き。釣りに行って持ち帰ったブリを幽庵漬けにし、冷凍保存してます。新しいグリルは安物ですが中々素晴らしくグリルで綺麗に魚が焼けます。かなり理想的かな？前のマンションのグリルが古かったからかムラムラで旨く焼き難かったから感動です。焦げやすい幽庵焼きが綺麗に焼けています。綺麗に焼けると旨さ倍増です。ふっくら焼けていました。
更に昨日は、

ブリの切り身を冷凍保存してますので、そのブリを使い竜田揚げを、、
新しく導入したスチームオーブンレンジを使用しましたが、、
まだまだ修行が足りませんでした。焼きが甘かった、、あと網が有れば良かったかな？手動で設定して頑張りましたが、次からはオートメニューで練習してからあげ無い唐揚げとかにチャレンジして行きたい。活用せねば。