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スズキ料理と言えばムニエル！って事で、ネギやニンニクを揚げた油が少し余っていたので、葱油を用いてムニエルにしてみましたが、、
バターのが旨いかな💦

で写真は無いですが、ネギとニンニクを揚げ、ムニエル作った更に残りの油で土曜日の朝にチャーハン作ったらかなり美味かった。ネギとニンニクの香りが具なし卵チャーハンにほんのり風味がついてシンプルで良かったです。

さて、続いて

1週間寝かしたスズキの刺身。腹身だけ刺身にしました。かなり脂が乗って旨い。これくらい脂乗っていればスズキの刺身も旨いね。
背身は昆布締めにし冷凍。あとは柵のまま冷凍にして後で楽しみます。
そして尻尾側や頭は切り身にして干物を大量に作り冷凍しました。

続いて昨晩は、マタカ1尾を切り身にして置いたので、大量の唐揚げを作りました。
スズキの甘酢餡かけにしてみました。
旨いが何処かで食べた味わい、、、酢豚だ💦、なんでこれは酢スズキならぬ酢ズキだな💦💦
あと珍味として皮の唐揚げにタイで買ったライムのフィッシュソースでいただきました。中々美味かったです。

唐揚げはあと2回分有りますのでアレンジしていただきます。