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って事で、早朝に朝市に出かけ、下ごしらえしておいてと・・・・
夕方から調理の開始♪

まずは、ハマチの半身をサクにしておいたので、腹側と背を刺身に。腹は脂が乗って美味しそう。
ハマチのアラとカマに切り身１切れをぶり大根に煮込みます。残りの切り身は、明日ぶり大根と一緒に、照り焼きにして頂く予定♪

で、平目は半身を昆布〆、半身を刺身用のサクにしておいたので、薄目におろして、サザエを2ケ捌いて、刺身にして、ハラワタは酒で茹でて滑りを取って、カボス酢で頂きます。

後は平目のアラで出汁を取って上品なあら汁の完成。

で、鯵はシンプルに塩焼きにして、魚三昧の夕食の完成です。

ハマチは脂が乗っていて旨かった。ヒラメの刺身が好きなんですが、今日はハマチにやられました。

今年最後？の朝市へ

昨晩は、DVDを見ていて遅かったのですが・・・勢いで、仮眠してから、3時に起床。
一色漁港の朝市に行って来ました。

本日の購入は、関東ではイナダ、ここらではブリ（50㎝弱）と生き平目を〆て貰って、さらに鯵とサザエを購入。ブリ650円、平目750円、鯵400円、サザエ1200円でした。相変わらず安い。


平目は40㎝弱、鯵は20強で、平目は昆布〆と刺身、鰤は刺身と残りを明日、照り焼きとぶり大根で、鯵は干物と今晩塩焼きで。サザエは刺身で頂きます。。。流石に冬が近づいている様で、脂の乗りが全ての魚で良かった＾＾

超ダイエット中なんで、夕食が楽しみ。

あとは、マゴチの生き〆が1200で2匹や4本位の太刀魚2匹1200円もちょっと魅力的でしたが・・・

取りあえず、裁き終わったので休憩中、あとでタイヤ交換しないと＾＾；