THEREDJUICEINRAWREDMEATISN’TBLOOD

ラピア情熱食品にて

恐らく低温調理されていると思われる、生食することが出来る

やわらかでうまそうな豚肉塊が売られていた

コレを見たのは初めてだ　　信頼の滝沢ハム製

しかもグラム100円！　安っす！　お刺身代わりに買ってきましたよ

コレは楽しみ（゜▽゜）



北の爆音酒場開店～

手前は カレイの煮付けだ



例のボイルドポーク　スライスして粗挽きブラックペパーと少しの岩塩　ピンクペパーが決め手





肉の断面はほんのりピンク色

このピンク色って、生(火が通ってない)って訳ではないのです

新鮮な肉を表現するときの「血の滴るような」という言葉もあるが

あの赤い液体は厳密には残った血液ではなく筋肉中のミオグロビ…

続きは調べてくださいね(笑)



とにかく

スジッぽさ皆無のやわらかさで　脂身は無いが豚肉ならではの甘さと旨味を感じます

そのまま食べられる程度の塩味が付いており2種のペッパーの香味と合わさり美味！


コレはスポット商品だったのかなぁ

こんなに美味しい肉が100㌘100円なんてサイコーだ　なんとか通年売って欲しいぞ







その他、いただきもの ベトナム土産のピスタチオもうまー