100％THAI

ココは市内某所

この日は、お店を早仕舞いして1630hrs過ぎから

NJY・ナイトマーケット風 秘密のタイパーティー！

異境・辺境の布・敷物・服や雑貨に囲まれての

贅沢タイパです(▼∀▼)サイコーだぜ



常々『100％THAI』を標榜するキヨさん　今回も魂入れて寄せていきますよ




1659hrs　カンパ――イ

冷えすぎないシンハービールうめー



キヨさんセレクトの、サラミもチーズも


生ハムもオーガニックワイン(スペイン・赤)もほんっとウマイ



1720hrs　Σ(ﾟ□ﾟ*）ﾊｯ　と思いついたキヨさんが奥からイルミネーション出してきました

LEDではなくムギ球のぼんやりした灯りが味！　東南アジアの屋台感マシマシ




さーてココからが本番


キヨさんが29年前に買ったリアルガチTHAIな料理本

210バーツｗ



我々のタイパといえば、モチロン『ソムタム』！　魂こめて作ります(素)



例によって、本場感溢れるヤベェ臼(？)すり鉢(？)登場



にんにく・トウガラシ(本場タイ産・国産のミックスだそう)

潰してゆきます


乾燥エビ(本場タイ産)を、炒ってあります


潰してゆきます



茹でたささぎ投入


落花生(バタピーではない)投入し

潰してゆきます


トマトも入ります

潰してゆきます


も～美味そう(✽´ཫ`✽)


がんばれシズカｗ



いよいよ青パパイヤ投入です(丸で大小2つ買ってきて細切りし水にさらし下ごしらえ)



あとはガッシガッシガッシガッシ





専用の潰し器を使い、フレッシュライム汁を入れて完成～




この入れ物は、先日タイに行ったときに現地でタイのババア(笑)からキヨさんが

この日(100％THAI)の為に買って来てくれたものです！


中には炊いた餅米が入れられてます




あまりに素晴らしくないかい




ソムタム、超絶美味しくできました！　ﾋﾞﾘｯと辛くて食感も良く複雑な香りとおいしさ！

砂糖・ナンプラーで調整してますますウマイ　もち米との相性はもう堪えられない美味さ


タイのローストチキン『ガイヤーン』も！

コレはウチで鶏ももを専用タレに漬け込み、焼いたのを持ち込みました


いやマジでどこのメシ屋より美味しいんだけど(T_T)



タイのラム酒『メコン』は、アップルミントと炭酸・砂糖を足してモヒートに



『100％THAI！！！！』（▼∀▼)o彡゜( ﾟ∀ﾟ)o彡゜( ﾟ∀ﾟ)o彡゜

最高の絶景





インドのラリーキルト　ヴィンテージというかアンティーク　スペシャル品



酒うま酒うま(✽´ཫ`✽)






タイの定番デザート「カオニャオ・マムアン」

もち米とマンゴーのココナッツミルクソース(温)だ

ペタペタのもち米とマンゴーとここなっつミルクのこってり甘々なコヤツ

なにげに大好物です(一般的JAPではかなり好みが分かれそうな味)


昔、MISAWAのタイ料理屋で食べてたまげた料理です


今回のはカルディの、↓レンチンするだけのヤツだけど再現度高かったな

↑左のは上記の漬け込み中のガイヤーンです



ほうじ茶淹れてくれました　

器もほんっとイチイチかわいい(-"-;)　　　　2100hrs過ぎ、代行で帰宅～



キヨさん、お招きいただきありがとうございましたm(_ _)mm(_ _)m

こんな特別な空間に我々だけって、とっても贅沢な時間を過ごせました


おいしかったたのしかったごちそうさまでした～



おっし、次回はウチでタイBBQやりましょ～