まずはBGM代わりに↓コレでもどうぞ
金曜の晩、キヨさんからメール
「もし明日、ソムタムやったら食べに来ますか？」
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、 どんなお誘いｗ
じゃあむしろウチでやりますか（゜▽゜） となり
マユミさんもお誘いして
北の爆音グローバル酒BAR開店！
タイ東北部、“イサーン”料理 が主となります
キヨさんは夕方から来るので 一足先に始めますよ（゜▽゜）
まゆみさんが買ってきてくれた、専門店
『ラム善』のしゃぶしゃぶ用お肉で
ラムしゃぶ！！
美味しすぎる 火が入ってもお肉はほんとやわらかで、甘味・旨みが濃い！
刺し盛りもこしらえましたよ
トロカツオ、鯖冷燻、カツオ塩タタキ、ヒラメ刺し です
そうこうしているうちにキヨさん登場です
でかい段ボールに、今日作るお料理の食材・道具を積めて持ってきてくれました！
まずはカンパーイ！！ｗ
さー、楽しくがんばって作ろう～
春雨をカリカリに揚げて
彩りよく盛り付け
漬け込んだ鶏もも肉をじっくり焼いて
タイ風焼きとり、
『ガイヤーン』です
スパイシィで甘辛く、きっと誰もが好きな味！
キヨさんが持ってきてくれた青パパイヤ あらかじめあく抜きしてくれてました(＾＾)
皮むいてパッカーーン
おぉ 種無して、ホントにこんな風に無いんだな
この空間にあるべき種はどこ行ったの(汗)
コイツを千切りにし、水にさらしてさらにあく抜き
すり鉢に唐辛子とにんにくを入れ
潰す、潰す、潰す
ピーナッツ投入
乾燥小エビ投入
湯がいたエンドウ投入
地べたに座り作業するキヨさんはほとんど現地人の風情ｗｗ
実際にタイに在住経験のある人は違うわ(汗)
↑で下ごしらえした青パパイヤと和えて
青パパイヤのサラダ、
『ソムタム』完成です！
ライムをギュっと絞ってひと口食べれば、気分は彼(か)の地へトリッピン！
シャキシャキザクザクとしたパパイヤの食感、ほのかな甘みと独特の青い香り
そして味付け完璧！ 大好物になりました！ 絶対また作ってもらおう
キヨさんがわざわざ炊いてもってきてくれたもち米
コレを、ソムタムと一緒に食べる！
サラダともち米？となるが、これがマサカのマッチング！ おいしい！！
爆音でタイランドのトラディショナル音楽/タイPOPS聴きながら飲み食いしてると
ココどこだっけ？ なんか素でキマッてきたような気がしますよよよｗｗ
タイ風ハーブ鍋、『チムチュム』も出来ました！
今回もおいしく出来ました
味は前回のレビューを参照
今回は更に生パクチーたっぷりで、パクチーマニアも納得の味
こちらも、まゆみさんが買ってきてくれたラムチョップ
高級！ やわらかでめちゃおいしい！！ わざわざ十和田まで行って
買ってきてくれてホントありがとねー
お酒は
G7 The 7th Generation Sauvignon Blanc
コストパフォーマンスに定評のあるらしい、G7シリーズ
柑橘系なアロマ、シャープな飲み口の低価格なチリ産白ワインだ
Faustino Rivero Ulecia Gran Reserva
ぶどうの品種は Tempranillo (テンプラニーリョ), Grenache (グルナッシュ)
久々にホンモノ感を感じる、少し重めのスペインの赤ワイン
果実味と樽香のあとからタンニンの渋みをググっと感じます おいしい♪
お酒はこの他にも日本酒や、芋焼酎、三岳 等
我が家に居ながら気分はTHAILANDな、最高に楽しい夜でした
おいしかったごちそうさまでした～
みんなありがとね～
あー疲れた(;´Д｀)=3 ﾌｩ
半分くらい書いたところで一度データ消えたし('A`；)
Posted at 2020/07/13 12:59:47 | |
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