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今日はシズカの大きなひと区切りの日だったので

花っこでも差し上げようかと仕事帰りに花屋に行ったら、

ちょうど1/31は“愛妻の日”だった（゜▽゜）




という事で北の爆音酒場開店～



365：343　イカとサーモン刺し


牛ステーキ


巻きものセット




この酒開けますよ

八海山 あわ 瓶内二次発酵
原料米：山田錦、五百万石 他
精米歩合：50%
アルコール度数：13度
蔵元：　新潟県南魚沼市 八海醸造


正月休みで帰省した妹マイコさんがくれた酒だ　なかなかの価格(-"-)



ただ、2020年の瓶内二次発酵酒なうえに、

私の手に渡るまではどのように保存されていたのか全くわからないので

味が大丈夫なのか、泡立つのか、

泡立ったとしてもそれははたしてイケる泡なのか(？)正直不安だったが


ｼｭﾎﾟﾝｯｯとキレイに開栓　グラスに注ぐと、繊細な一筋泡が立つ透明な酒で


立ち香も問題なし

口に含むと、溌溂としたﾋﾟｯﾁﾋﾟﾁスパークリング

50精米だが吟醸香うんぬんという感じではなく、

ほんのわずかに熟成香を感じるが、幸い老(ひ)ねている感じではなく

上品な甘さがあるが 総じてドライな高級スパークリング日本酒でした




カップティラミスも




おつかれさまでした～！

そこだ！！！
（　(≪●≫)　）Д（　(≪●≫)　）ｶｯ

会社の駐車場で近頃良く見る猫ちゃんだ



お！



待ってるのか？

とうとうお近づきになれんのか？









来んのか～い ┐(´д｀)┌

ある日の晩ごはん

この日はシズカが出社日だったので

仕事帰りに市内まで迎えに行き、

帰りにメシ食おうって予定でした


そこで 向かったのは市内吹上の伝説のめし屋『食堂 南国』
https://www.instagram.com/explore/locations/1035201354/

調べたら12年ぶりの再訪でした～




相変わらず店内グッとくる感じ

でも奥の席はずらっと並んだ麻雀ゲームではなく普通のテーブルになってったな









注文したのは

カツカレー ￥900(大盛りにしたんだけど+いくらか失念)

ふおぉぉぉお！　超～美味そうだぜ

生涯最グッドルッキンカツカレーかもしれん



カツが相当デカい 厚い！ うまい！

カレーは、スパイシィだが辛くはないタイプ

もうチョット辛ければサイコー

私はテーブルコショウを振って食べました







そしてから揚げ定食 ￥1200

コレコレ、南国といえばこのから揚げ




カリッカリの衣 お肉はやわらか

下味が強くは付いてないので、
付属の塩コショウに付けるのありきの味付け







そうとうしばらくぶりに食べたが美味しかった～　ん～伝説の銘店強し


煮干しの効いたラーメンや、生姜焼き等も相当美味いらしいので、食べてみないとな

おいしかったごちそうさまでした～

北の爆音酒場開店～

365：343　ヒラメとサバ刺し

やっぱ擂った生姜は違うね

特製アジのなめろうもおいしくできましたgj

丸々としたイワシ塩焼きサイコー









酒は、

東鶴 純米 冬支度 おりがらみ生
製造元：東鶴酒造（佐賀）
使用米：雄山錦
精米歩合：60％
特定名称：純米
酒造年度：R5BY
アルコール：16度
日本酒度：-3
酸度：1.6
火入れ：なし

年末に買ってきた酒の残りを寝かせていたもの
ひろがる酒店
https://www.instagram.com/hirogaru_saketen/

仄か～にﾁﾘﾁﾘ感が残るフレッシュな味わい

上品な甘さと、酸と“白い酒”ならではの複雑な味幅　うまいね





洋野産新物のわかめしゃぶしゃぶ







ﾊﾟｧｯと鮮やかな緑色に

薄くてやわらかで でもサクサク　美味いなんてものではない




獺祭48に入ってるのは酒ではなく

九州から送られてきた“橙”を絞って作った橙酢(だいだいす)

出汁醤油と合わせれば、超うまポン酢の完成だ


新わかめも橙酢も毎年楽しみなこの時期だけの最高の贅沢

北の爆音酒場開店～

特製ちゃんぽん

日清だったかな？チルドのやつ

豚骨と魚介と野菜のうまみ

あっさりかつコクがありおいしかった

奥のは大根なます(大好物)と黒にんにく





鶏ささみのぺちゃんこ焼き

味気ないささみもオイルとスパイスとはたき小麦粉で化けます





ヒラメの漬け丼北の爆音酒場風




昨晩から出汁作ってヒラメ漬け込んでたんだけど我ながら完璧な味付けだった

実は有名なみなと食堂のは食べた事ないんだけども、

こんな味だろ？ってイメージして作りました

たぶんどうせこんな味だろうと思うｗ

なんでもかんでも生卵乗せる風潮はあんま感心しないが、

ヒラメをこの味付けにしたら生卵とは合うに決まってるよな

超うま