和牛の赤身を味わいつくす「膾炙」

今年オープンした、牛肉料理のお店です。
場所は中央区高砂なんですが、ちょっとわかりづらいです。渡辺通り一丁目の交差点を南に５０メートルほど行くと右手にファミリーマートがあります。そこの手前の道を右折してまた５０メートルほど行って左折すると右手に何件かこじゃれたお店が見えてきます。そのこじゃれたお店の端に入り口があり、階段で２階に上がるとお店です。
まず読めない店名は「かいしゃ」と読みます。「膾」は「なます」。「炙」は「あぶり」。生肉とあぶった肉のそれぞれを楽しんで欲しいという考えみたいです。
今回は食べるのが好きな方たちが集まったので、普段とは違う特別メニューとなっています。隣のお店『お茶漬けダイニングWan』の料理とのミックスで楽しむことができました。

これは膾炙のローストビーフ。
和牛といったら、さしや脂を売りにするお店が多いんですが、ここは赤身が中心です。肉本来の味が楽しめますね。


これは、『お茶漬けダイニングWan』のもつ鍋。
今まで食べたもつ鍋で一番ぷりぷりしたもつが入ってました。うま～～。


和牛の赤身のステーキ。これはもちろん膾炙の料理です。
お尻の部分のイチボや、ランプとか呼ぶ部分だそうです。


いつの間にかレアレアなお肉が出てましたが、もうこの頃には酔ってしまってよく覚えてません(^^ゞ

膾炙(かいしゃ)
住　　所　福岡県福岡市中央区高砂1-5-2 2階
電　　話　092-526-2377
営業時間　月～木17：30～24：00、金・土・祝前日17：30～24：00
定 休 日　日曜日

膾炙 （鉄板焼き / 薬院、渡辺通、薬院大通）
★★★★☆ 4.0