今再ブームのもつ鍋へ　「もつ擴 警固店」

以前紹介した「もつ幸」のお弟子さんのお店です。
１１月２２日にホテル日航福岡あった、ヤナセＢＭＷ福岡フェアにＢＭＷ仲間と行った帰りに寄りました。
昔からよく噂は聞いていたので一度は行って見たかったんです。結果は・・・、正直言って、期待はずれでした。不味いとかではないのですが、もつ幸より美味しいという噂だったので、相当期待して行ったのに食べてみるとアラがチラホラ。期待が大きすぎたのかもしれません。普通のレベルはいっているのですが、もつ幸と比べるとまだまだ１ランク下ですね。以前行ったことがあるこの方も、味が落ちたような気がすると言ってました。
店の造りも変形的で、私達が座ったところは壁の向こうの端っこだったので、「すいませ～ん」と大きな声出しても店員に気づいて貰えません。チャイムか何か設置して貰いたかった。

ほとんどもつ幸と同じやり方です。鶏ガラのスープにもつ・キャベツニラ、そして餃子の皮。水炊きのように酢醤油と柚子胡椒で食べます。


一番ダメだったのは、ここの特徴の酢醤油。配合間違ってるのかと思うぐらい、濃くて辛過ぎです。


もつ幸は白ごまですが、ここは黒ごまです。ダシを麺が全部吸うまで煮込んでそれに黒ごまをかけますが、ごまの味ばっかりで旨味があまり感じられません。

もつ擴(ひろ)　警固店
住　　所　福岡県福岡市中央区警固1丁目13-1
電　　話　092-713-8688
営業時間　[月～土] 18:00～翌2:00 [日・祝] 18:00～24:00
定 休 日　水曜日（祝日の場合は営業）