サカモのブログ一覧

昭和２８年創業の博多ラーメンの老舗です。
西新のエルモール プラリバ(旧西新岩田屋)の南側の道路を角から５０メートルほど東に行くと右手にあります。間口が狭いから分かりにくいけど赤いちょうちんに注意してたらすぐ見つかります。
人気がある『しばらく』の本店がここです。
ホームページではここの他に、福岡市内に３店舗載っていますが、私のお気に入りの『しばらく 福重店』やその他のお店で載っていないところが何店舗もあります。違いがわかりませんねぇ。

オフィシャルホームページ内の紹介店舗
天　神　店 　　福岡県中央区天神3丁目２－１３　　092-714-0489
（ホテルアセント福岡裏）
重　留　店　　　福岡県早良区重留4丁目２－６９　　092-803-0230
祇　園　店　　　福岡県博多区博多駅前2丁目12-16 　092-481-3004
宮崎 延岡店　 　宮崎県延岡市出北町３－１９－３０ 　0982-33-2329
東京 日本橋店 　東京都中央区日本橋蛎殻町２－１４－４ 03-3665-0088
中国 広州店中国　広州市越秀区恵福東路 　　020-8337-6908


小ぶりのラーメンどんぶりになみなみとつがれ、皿の上にのって出てくるのがここの特徴ですね。とんこつですが非常にさっぱりとした味で、昔から比べると特徴がなくなった感じです。『しばらく 福重店』のちょっと臭みがある癖のある味のほうが今では好きです。

ヤフードームでホークスがある日に観戦チケットの半券を持って行くと、勝った日は飲食代が２０％オフ、負けても１０％オフになるそうです。ほかにも、雨の日に行くと餃子かおでん２個のサービスがあります。オークスが勝った雨の日はどうなるんやろか？　

博多ラーメンしばらく
住　　所　福岡県福岡市早良区西新1-11-28
電　　話　092-821-4869
営業時間　11:30～翌0:30
定 休 日　無休

博多ラーメンしばらく （ラーメン / 西新）
★★★☆☆ 3.5

博多でも有名な屋台です。
昭和通沿いで、親不孝通りの入り口の「舞鶴１丁目」交差点の一角にあります。天神三井ビルの北側ですね。
久しぶりに遅くまで飲んで帰る途中、小金ちゃんの前を通るとそんなにお客がいません。普段は観光客などで長蛇の列なのに少ないなぁと思ったら、もう夜の１時過ぎ。並んでいないはずです。小腹もすいていたんで、初めて訪問してみました。
博多は屋台が有名ですが、住んでいる地元民はそんなに行かないかな。特筆するような美味しいところは多くないし、昔は安かったのでしょうが今では結構割高。観光客と分かるとボッタクリ価格になる屋台が多いとという噂もありました。今では自助努力で値段表示しているところが多くなって、よくなったという話しですがね。


屋台に行く前に、ウィスキーを相当飲んでいたんで記憶が定かではないですが・・・
小金ちゃんの焼きラーメンですが、想像していたのとちょっと違いました。茹でたラーメンの麺をとんこつスープで絡めながら鉄板で焼いてソースなどをかけて食べるのかと思っていたら、どて焼きのたれと絡めてどろっどろっの状態で出てきました。本当にＢ級ですね。味は・・・まぁ普通かな(^^ゞ。発祥の地ということで一度は行くのもいいかもしれません。
ビール１本とおでん２つ＋焼きラーメンで、１５００円ほどでした。

小金ちゃん
住　　所　福岡県福岡市中央区天神2 天神三井ビル裏
電　　話　非公開
営業時間　18:30～翌2:00
定 休 日　日曜、木曜、雨天時

小金ちゃん （ラーメン / 西鉄福岡（天神）、天神、天神南）
★★★☆☆ 3.0

長浜ラーメンを象徴するお店。長浜通り(那の津通り)の浜の町公園前の交差点から、西に８０メートル程です。
名前の通りここが長浜ラーメンの元祖。替玉もここが発祥らしいです。
２４時間営業なので、学生時代は夜中によく車飛ばして通ってました。

店に入る時に自分好みの作り方を注文します。間違ってもラーメンを注文してはいけません。元々、ラーメンしかないので店に入るイコールラーメン注文と見なされています。それと大盛りも注文出来ません。沢山食べたい方は替玉しましょう。席に座る前に作り方を注文した方がいいですね。ぐずぐずしていたら普通のラーメンが出てきます。

作り方は、スープの脂の量と麺の硬さが注文出来ます。
スープの脂の量　　「ベタ(脂多)」か「なし(脂なし)」
麺の硬さ　　　硬い←「ナマ」　「ハリガネ」　「バリカタ」　「カタ」　「普通」　「ヤワ」　→柔らかい

こってりで硬麺が好みの方は、「ベタカタ」と言って適当に座っとけばいいです。私は、脂普通で硬麺が好みなので「カタ」と言って座ります。普通は座って１分もしないうちに出てきます。ナマだったら、空いた席を探して座ると同時ぐらいに出てきたりします。このスピードがいいですね。初めてだったり、好みがなければ、注文せず黙って座っとけば普通のラーメンが直ぐ出てきますよ。
替玉の注文は、麺の硬さと後に「玉」を付ければいいです。ここの麺は量が多いので、替玉して食べきれず残すのが嫌なら「ハンタマ」と言ったら半分の量が出てきます。ただし、料金は替わらないんですけどね。


久しぶりの訪問です。いつの間にかチケット制になっていました。昔の雰囲気が少なくなって、ちょっと悲しかった。
それと、今年の１月６日より、替玉、替肉が５０円から１００円に値上がりしていました。ラーメン１杯の値段は、以前から少しずつ値上がりしていたのですが、替え玉は昔から５０円で頑張っていたのに残念です。２０年程前は確かラーメン１杯２５０円で替え玉５０円。３００円でお腹いっぱいになっていましたね。

味は意外とあっさりな豚骨スープですが、テーブルにあるラーメンダレとコショウ、紅ショウガ、ゴマで自分好みの味を作ることが出来ます。

ここの味は人によって評価が別れるんですが、昔から食べてきているんでもう母親の味と一緒で評価出来ないです。時々無性に食べたくなるふるさとの味ですね。

ちなみに、長浜ラーメンの特徴である細麺と替玉は、魚市場に隣接しているため出来たようなモノです。そこで働いている方達のために少しでも早く提供するよう茹でやすく細めんのストレート麺になっています。お腹が空いてる時に時間がかかるとイライラ来ますもんね。それと、替玉は安価にお腹いっぱい食べれて、細めんのためのびやすいのを防ぐために大盛りじゃなく替玉というスタイルになったようです。
この店とほんの直ぐ近くにもお店があったのですが、それは今では閉店しているようです。この店も閉店するという噂がありましたがどうなんでしょうかねぇ？

元祖長浜屋 本店
住　　所　福岡県福岡市中央区長浜2-5-19
電　　話　092-781-0723
営業時間　24時間営業
定 休 日　年末年始

元祖長浜屋 本店 (がんそながはまや) （ラーメン / 赤坂）
★★★★☆ 4.0

私のお気に入りのラーメン屋です。
２０２号線バイパスの福重交差点のところで大きく曲がっている、都市高速の高架下にあります。隣にシダックスのカラオケ屋があるので目印にするといいでしょう。
ここと『長浜ラーメン 力』によく通っています。味だけなら他にも何店かいいお店があるのですが、値段や行動範囲内なので一番通っているかもしれません。


大盛ではないのですが小さめな器なため、あふれんばかりにラーメンが入って出てきます。博多ラーメンにしたら麺は太めです。チャーシューの味はいいのですが、固めで切れ端みたいなのが出てきます。最初の頃は、西新の『しばらく 本店』に比べてスープのくさみが強かったんですが、この頃は感じなくなりましたね。


テーブルにスリゴマが入った器とスプーンがあるので、タップリかけて、ラーメンダレを少し加えるのが私の好みです。ゴマパワーで健康にも良さそうなのでいいですよ。

博多ラーメンしばらく 福重店
住　　所　福岡県福岡市西区石丸4-48-3
電　　話　092-891-7935
営業時間　11:00～20:00
定 休 日　火曜日

博多ラーメンしばらく 福重店 （ラーメン / 姪浜）
★★★★☆ 4.0

月に一度の基山会の時、ＢＭＷのいつものメンバーが行く定番のコースがあります。集合は鳥栖の『ハンバーグ オニオン』で、そこで食べてから基山パーキングに行って、解散は久留米市の大砲ラーメンです。
帰る方と逆なのでラーメンには行くつもり無かったのですが、クリムトさんの押しに負けちゃいました(^^ゞ。

豚骨ラーメンは久留米の屋台が発祥と言われていますが、その久留米ラーメンの中でも一番人気が有るお店でしょう。
場所は久留米の土地勘がないのでよく分からないのですが、ゆめタウンの南側で久留米東バイパス沿いの洋服の青山隣にあります。昔懐かしい昭和の小学校と言う感じで、大きな時計がかかっているのですぐ分かると思います。


まろやかな味の普通のラーメン(４８０円)と、こってり系の昔ラーメン(５００円)があり、今回は昔ラーメンです。それに味付き半熟煮玉子をトッピングしました。
スープはやっぱりこってりしていて濃厚です。私の好みですね、美味しい。麺はちょっと太めの細麺、これはまぁ普通かな。チャーシュー、シナチク、海苔、玉子、ネギがのっていたので博多ラーメンより具が多いです。特に豚バラ肉のチャーシューは柔らかくて旨味があります。替え玉もしましたが、まだ１００円でした。

２２０円プラスすれば、セットでおにぎりかご飯と半餃子(５個)がついてくるのでお得ですよ。
ちなみに、中洲の大砲ラーメンとは関係ないようです。

大砲ラーメン 合川店
住　　所　福岡県久留米市新合川1-4-43
電　　話　0942-44-1116
営業時間　11:00～深夜2:00
定 休 日　第二、第四火曜日

大砲ラーメン 合川店 （ラーメン / 西鉄久留米）
★★★★☆ 4.0