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鷹勝グループの「鍋」と「生き造り」がコンセプトの新しい姉妹店です。
平成２２年１０月１３日オープンですが、１１・１２日にご招待会があり、無料に釣られて行ってきました。
場所は、日赤通りのFBS(福岡放送)ビルの南側の道を東側に入ると、すぐ点滅信号があるのでそれを右折し５０メートルほど行くと左手に有ります。ＦＢＳパーキングの南隣ですが、ちょっと分かりにくいかも。
料理は、指定が出来ず生き造りと１品と鍋が自動的にでてきました。飲み物は銘柄指定は出来ませんでしたが、生ビールから日本酒、焼酎といくらでもでてきます。太っ腹なことに、オープン前の事前練習と言うことで、食べ物も飲み物も無料でした。

呼子のヤリイカや大分の関サバ等々の生き造り
イカの透明度は、鮮度を如実に表します。透き通るようだし、刺身になった身も、しょう油皿に入れるとウニューと動くので、つい先ほどまで生簀で泳いでいたんでしょうね。


チヂミかな？。こういう１品も、かなり美味しい。サクサクパリッとした食感部分とマッタリトロッとした部分ががあって、今までのチヂミの中で一番です。


この店の特徴として、鍋が自分の好みで色々アレンジ出来ます。今回は二色鍋を選択して、半分はそのままプレーンな味、半分はテーブルに有った辛し味噌を入れてみました。この辛し味噌、ちょっとしか入れてないのに非常に辛い。味的にはどちらも普通の美味しいお鍋です。


二色鍋なので、〆は普通の方はおじやにして、辛い方はラーメン風の麺を入れました。よく、おじやにするか麺にするか悩むのですが、両方味が楽しめるのはいいですねぇ。


小腸と野菜の炒め
〆を食べても、まだ満腹じゃなかったので、仲居さんに言うと更に持ってきてくれました。その上焼酎の１升ビンまでサービスです。さすがに大満足です。

元々「鷹勝」では、コースを頼むと生き造りと鍋がでることが多いので、新しい「鷹翔」との違いがあまり分かりません。女性店員さんばかりで愛想がいいのと、サービス満天なのも「鷹勝」ゆずり。
変わったと言えば、席が座敷ではなくテーブル席になってたことぐらいかな。

なべや 鷹翔
住　　所　福岡県福岡市中央区清川2-11-23 ヴィラニューエイジ　１F
電　　話　092-532-8008
営業時間　17:00～翌1:00L.O.24:30)
定 休 日　日・祝（※20名様以上の予約の場合は日祝も営業）

なべや 鷹翔 （鍋（その他） / 渡辺通駅、薬院駅、西鉄平尾駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5