サカモのブログ一覧

本日から休みですので、大晦日は大忙しです。
やっと、お昼に年賀状を仕上げて印刷しようとしたら、年賀状が足りません。
とりあえず印刷して、寒空の中郵便局まで出しにいって、足らないはがきを買って再度印刷してと、結局2往復しました。
それから、福岡の正月料理といったら「寒ブリ」なので、ブリ丸ごと1匹を3枚におろして解体です。おろすのは好きなんですが、解体するときの生臭さが取れないのがいやですね。
何とか様にはなりましたが、骨周りに身が結構付いています。ブリ大根が美味しいでしょう(笑)。

それが終わると一休み(ブログアップ)して、今から、そば打ちです。
今年のそばは上手くできるかなぁ。

今年も皆様ありがとうございました。
来年も、オンオフ両方よろしくお願いいたしますm(_"_)m。

来年の「夜の福岡定例会」新年会のご案内で～す。
福岡のバイキングシーンの中でも、レベルが高いホテルオークラのブラッスリー。今回は、そこで開催される「カニ＆北海道食べつくしフェア」を２０１１年最初の夜定の開催場所として選定しました。
出来立ての地ビールを片手に、ズワイガニとタラバガニを腹いっぱい食べてみませんか？

日時　１月２１日（金）
　　　１９：３０～
場所　ホテル　オークラ福岡　地下１階
　　　オークラ　ブラッスリー
　　　料金　５千５百円程度

ディナーブッフェ　カニ＆北海道食べつくしフェア
期間 12/1～1/31（12/22～25除く）
17：30～21：30（土日祝日17：00～）※120分制

北海道より直送のタラバガニを存分にお召し上がりいただけるフェアです。ジンギスカンや石狩鍋、野菜料理など北海道の大地の味をご堪能ください。飲み放題では北海道限定サッポロクラシックのビールもお楽しみいただけます。

大人 1名様 4,700円 ※プラス1,200円で飲み放題
子供 （4～12歳）1名様 2,500円 ドリンクバー付き

＜メニュー例＞※メニューは日によって異なります。詳しくはお問い合わせください。
タラバ蟹（冷・温）、ズワイ蟹（冷）
サーモンの冷製　雲丹マヨネーズソース
真蛸のカルパッチョ
知床鶏のハーブ入りバロティーヌ
道産鮮魚の刺身盛り合わせ（カンパチ・イカ・甘海老・イクラ／一味醤油）
サラダバー
チーズフォンデュ＆温野菜
男爵コロッケ
北海道産雪ほっけのソテー　アスパラガス添え
鶏ザンギ～鶏唐揚げ
石狩鍋
ジンギスカン
ビーフと野菜のスープカレー
洋風カニあんかけチャーハン
北海道産じゃがいものポタージュ
オホーツク海鮮塩焼きそば
札幌味噌ラーメン
サーロインステーキ（鉄板焼きコーナー）
ソフトクリーム（バニラ・チョコレート）
カボチャ餅　　　　他

飲み放題ドリンクメニュー
•オリジナル地ビール
（1）Als＜アルス＞（ケルンタイプ）
シャルドネを思わせる風味を持ち、すっきりとした味わいと爽やかな苦みが特徴です。
（2）Silber＜ズィルバー＞（淡色ヴァイツェンタイプ）
癖がなく、ほのかな甘みの残るビールです。
（3）Kupfer＜クプファー＞（濃色ヴァイツェンタイプ）
サラッとした喉越しと、コーヒービターな苦みが印象的です。
（4）SchÖn Alt＜シェーンアルト＞（アルトタイプ）
美しい赤褐色にモルトの甘く優しい香り、柔らかい口当たりの中に力強い苦みが広がります。
（5）DAIKOKU＜ダイコク＞（スタウト）
ホップの香り豊かな力強いビールに仕上がりました。
•ワイン／白・赤・ロゼ
•ウイスキー
•日本酒
•焼酎／芋・麦・米
•サワー（酎ハイ）
メロン／カルピス
•スパーク
桃／巨峰／あんず／いちご／ライチ／梅／カンパリ
•ソフトドリンク
爽健美茶／オレンジジュース／コーラ
グレープフルーツジュース／メロンソーダ
カルピスソーダ／山ブドウ／アイスコーヒー／アイスティ
.

先月からトライしているワイン作りですが、１ヶ月たちましたのでちょっと味見してみました。
結果は・・・

アルコールはあるけど、味が薄い。酵母の香りは強いですが、コクも甘みも感じられません。これは熟成させてもうまくなりそうにありません。失敗ですね(>_<)。

種菌は残っているので、またジュースからの醸造をトライしてみます。

明日の忘年会はふぐコース＋関アジ活き作り＋銘酒飲み放題で～す。
参加者の皆さん、天候が荒れていますので用心してきてくださいね。



参加表明者　１２名
KANE４♪、Costa Mesa、335えなじー、mars、ＫＵＮ、ジュリアーノ、まうりん、＊ まなぶ＊ 、自動車コレクター(仮名)、クリムト、くみちょう、サカモ

もしかしたら参加　１名
fine/ｳﾗｯﾁ♂

日時　１２月２７日月曜日
　　　　１９：３０スタート
場所　なべや 鷹翔
　　　住所　福岡県福岡市中央区清川2-11-23 ヴィラニューエイジ　１F
　　　電話　092-532-8008
　　　※　日赤通りのFBS(福岡放送)ビル近く。最寄り駅は西鉄薬院駅と地下鉄渡辺通り駅。
料金　５千円程度

なお、料理の準備が出来ないかもしれませんが、ドタ参もＯＫです。お昼までに、私に直接連絡か、このブログにコメントかメッセージください。