
赤羽2泊目
本日も赤羽で一人飲み
肉バル VAMOS kitchenさんへふらりと。

ボージョレ解禁されたので、お祭りに乗じて モメサン ボジョレーヌーボー2025トラディショナルラベル
ボージョレらしからぬ、しっかりした飲み口です。

つまみは前菜盛り合わせ。生ハム、パテドカンパーニュ、ピクルスなど5種
どれもきちんと作られたお料理。食欲がわいて、グッド前菜。

続いて、ローストポーク。
黒いのはバルサミコ酢とリンゴを混ぜたものですって。酸味と甘味とがポークにあってワインが進みます。

こちら、おまけを頂きました。
チョリソーとゴルゴンゾーラを効かせたポテサラ。独創的な料理でワインにもってこい

当然ワイン1杯では足りないので、おかわりは、同じボージョレのヴィラージュ・ヌーヴォー
比べて飲むと、深み?濃さ?が強くなっているのが分かります。

そうなると、つまみが欲しくなるので、前菜をおかわり。
パテドカンパーニュが美味しかったことを伝えたら、大切りにしてくれました。
さらに、ローストビーフ、カルパッチョ、キャロットラペ、豆腐クリームチーズ、いずれも最初の皿より高価な品をチョイスしていただけました。
店内で見習いらしい医師の集まりが賑やかにしていたので、マスターが「すみません」って気にしてくれましたので、おまけをしてくれたのだと思います。気遣いですね。
フロアー担当の女性も気持ち良い対応で、料理の説明もテキパキ。
総じて良いお店でした。
せんべろ とはいきませんが、オススメです。
Posted at 2025/11/25 22:54:48 | |
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料理