釜揚げそば　珍しいでしょう？

スキーの帰りに寄ったのが　島根県飯南町の一福さん本店

出雲蕎麦で有名な出雲地方のおそば屋さんのメニューには、全国的にも珍しい（と、私は思っている）メニューがあります

　釜揚げそば

そばを茹でて、そのまま釜からどんぶりにあげて、ゆで汁（そば湯）を注いだものです。

釜揚げうどんのそば版。そのまんまですね。

私、結構やみつきで、そばの香りを強く感じることができます。
そばつゆを好みで掛けながら頂きます。


舞茸の天ぷらと共に。
　1012円。