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最近また燻製をしています。

まぁ、サーモスのコンロで使える燻製鍋ですが、チップは各種揃えて使い分けてます。

先日、横浜の焼き鳥屋で食べた燻製玉子が高かったｗ
半熟の燻製玉子でしたが、1個を４つに切ってあり、５００円。



今までも燻製玉子を作りましたが、固茹での物か燻製時間が長く黄身が固まっちゃったんです。

先日食べた燻製たまごは燻製で香り付けで、中は半熟！

その技もらった！って事で最近は隙を見て燻製たまごを作っています。

レシピでは、だし醤油で味を付けてから燻製をするように成ってますが、あえて味付けせずに燻製にすれば塩やマヨネーズを掛けて食べたり、カルボナーラや石焼ビビンバに乗せてもモーマンタイ。

飽きる迄作り続けるんだろうなぁ～ｗ


割った所を撮りたかったが冷ましてから冷蔵庫で冷やすと黄身が良い感じに落ち着くので・・・

我慢中！


今回も綺麗に出来た(^o^)