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イイね!
2025年06月06日

2日連続で秋葉原じゃなく御徒町・・・二木二木二木の菓子?

2日連続で秋葉原じゃなく御徒町・・・二木二木二木の菓子? 親族間ではアメ横では生もの買うな条例が・・・
瀬戸内海の新鮮な海産物を食ってるので東京まで鮮度が保てない。

いくら氷漬けにしても鮮度は徐々に落ちて最後はすぐ腐る。
水揚げして市場経由ですぐさま捌いたとしても?
鮮度と味は落ちて行く。

御徒町周辺に神田市場が健在だった頃・・・
鮮度のいい魚類が豊富だったのが?
急に低迷した鮮度に成り買わなくなった。

理由は簡単・・・市場から更に遠くに成って水揚げされたのも同じく遅く成り・・・・。
ダブルパンチさ!
なので店頭に並んだ時点で水揚げから2日以上経過だろ?
鮮度が好いのは釣ってすぐ捌いて焼いて食う・・・・
刺身も同じくだが・・・高松の親族が来た当時?
生モノには気を使ったな・・・

身内が一番五月蠅いから!
随分前って30年ほど前だけど?
上野は御徒町で買った魚の刺身・・・・
身内の一言で・・・・美味しく新鮮なんだけど不味いって急に帰って行ったんだ。
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Posted at 2025/06/07 00:10:22

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