種なしブドウ　デラウエアー･･･葡萄の一種を･･･

この季節に成れば徐々に葡萄が出回る。
粒が小さく紫色の皮を剥けば黄緑色の果肉が出る。
わざわざ1粒づつ口に入れて吸うと川の渋みが必ず混じる。

折角の甘い粒が苦みに化けない工夫が半世紀前の熊さんはグラスへ1粒づつ皮を剥いて溜めて行く。
或る程度の量が必要でして3房で200ccグラスがいっぱいに成る。

綺麗に剥けた葡萄を冷蔵庫で冷やして食うと美味しく食べれるのだ。
これを冷凍庫へ入れれば凍るが半解凍すると････
ジャーベット状に成り暑い日に食えるデザートにも成る。

モノは試しに巨峰でも同じ事をしたが粒が大きいので皮と種を剥がして同じく冷凍して食う････
食べやすくするのに割り箸を刺してアイスキャンディの様に？
残暑の残る頃に食べると言いデザートに成りますよ。
流石50年ほど前から時間を掛けて自前のデザートを作る楽しみに味わいが堪らないのです！

作る切欠は初夏の軽井沢テニスコート近くのジャム屋(中山農園)で100%加糖してない葡萄ジュースの味が濃くて薄めないと飲めない事から熊さん成りに考えた末毎年自分用に造っては初夏の楽しみとして愛用してますよ♪