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今日は朝からスモーク作り
気がつけば12時半だ
　
ふと携帯を見るとメールが来ている

誰だろう･･･


あっ、川口時代のお客様だぁ

メールが来たのは10時過ぎで、これから北軽井沢のおもちゃ王国に行くと書いてあるぞぉ

ｴｯ(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ﾏｼﾞ?

電話して何時ころまでいるのか聞いてみたらまだまだ遊んでいるというのだ
慌てて支度をして、北軽井沢おもちゃ王国を目指すわたす･･･

あっ今日はハルニレテラスがオープンだ
たぶん渋滞していると思うので裏道攻撃でなんなく通過だぁ

するとちょっと先に星野臨時駐車場という看板と誘導員がいたぞ
けど、利用者いるのかな？
しかも、あんなところからどうするのだろうか？
送迎バス出しているのかしら？

そんなことはどうでもいいっか

今日の峠ではベンツもボルボも登坂斜線からぶっちぎってやったぜ
ってかドケヨ･･･

で、北軽井沢といえば、こちらも本日オープンのサニープラザ（元くりの木プラザ）
お昼ごはんを食べていなかったのでちょっとお買い物



今ひとつ盛り上がってはいなかったけど、北軽井沢で食料品のお買い物ができるのが嬉しいね

15時半頃、無事お客様とごたいめーん

1年2ヶ月ぶりでした
近くのお店でお茶をしながら、1時間半ほどを過ごしたのであります

お酒が大好きなのでお土産にビールと日本酒をサニープラザで買っておいたので　、渡すとすごい喜んでくれますた
満面の笑みで帰っていきますた

Ｍちゃんまた来てね～

段ボールスモーカー１号機はなかなか温度が上がらず、燃料のスモークウッド
の燃えもあまりよくなかったようなので、少し改造してみたのだ

燃料を置く部分の外側にもう一枚段ボールを重ね、内側にはアルミホイルを貼り付けてみた

燃料は一前回の残り５分の1と１個を半分に折ったもの･･･
つまり固まりは小さいけど、３個同時に燃やしてみた
さてどうなるか･･･


まずは前回忘れてしまって、ホりさん絶賛のチーズ、そして下準備のひつようのないウィンナーソーセージ、と卵･･･セット完了(`Д´)ゞ


今回もまたスモーカーの上にはバスタオルと保温シートをかけ、更に保温シートでまわりを囲ってみた


どれどれ温度はどうかな･･･
前回はなかなか温度が上がらず45℃程度だったのだが、今回はすぐに50度くらいになり、徐々に80度にまであがりました
温燻なのでもう少し低くてもいいかしらね


これとは関係なくしゃけを焼きながら思った、このしゃけもスモークしてしまえ～
そしてチーズたちより１時間くらい遅れたけど、しゃけも入れてしまった
その時にチーズたちをひっくり返そうとしたのだけど、チーズだけは網にくっついてかなりとろとろに溶けてしまっていたので、そのままに
ウィンナーと卵だけごろっと返しておきました

そして約２時間後こんな感じになりましたぁ
只今、乾燥ちう