初めての燻製

昨年からの夜遊びで燻製の味に目覚めた。
で、自分でも家でできないかと調べたらキッチンでもできるようだ。
道具も専用品を買わなくてもなんとかなるようだ。
じゃぁ、やってみよう！

と、言うことでランチ散歩から戻って歯医者さんの定期検診が終わったらチャレンジ開始。
道具は食材を乗せる網と燻すための容器、燻製チップと容器をコンロであっためるための鍋。

ダイソーで買った網をバラして編み直して容器のサイズに合わせる。



蓋がわりの少し大きめのボールをかぶせて燻製容器は出来上がり。



チップはAmazonでお取り寄せしましたが近くの百均で売ってました(^^;;


チップをあっためるためにコンロに載せますが安定してコンロに乗せることを考えたら鍋とかフライパンとかがベスト。
たまたまコーティングがダメになって現役引退を言い渡された鍋があったので燻製用にいただきました。


鍋に容器下側をセットしてチップ10gと網を入れて食材を乗せて準備完了。




チップに熱が入り煙が出て蓋して燻してでおおよそ10分から15分。
その後、容器が熱いので冷めるまで10分くらい。
待ち時間はビール飲んでw


一回失敗してからの２回目でなんとなくできたみたいなw



出来上がりは・・・失敗w
どうも煙が十分でなかったようで香りがあんまり移ってませんでした。
次はしっかり煙が出てから蓋をしましょうねw
それと蓋側のボールを被せる時が熱いので取っ手をつける改造が必要。
新たな週末の楽しみができた(^^)