この時期旬の生タラコ煮・・・

酒のアテは自作します。この時期はこれに限ります・・・
生たらこ(助子）の花煮　　材料（4人前）　生たらこ　３００ｇ（すけそうだらの生たらこを使用しました）　生姜　2片（千切り）　（合わせ調味料）　だし汁　2カップ（４００ｃｃ）　醤油　大さじ１　砂糖　大さじ１　酒　大さじ１　塩　少々　(作り方)　合わせ出しを鍋に合わせて火にかけます。沸騰したら煮立たないように弱火にしましょう。たらこはひと腹に分けて包丁で袋に縦に切り目を入れたら３ｃｍ程度に切り分けます。それを合わせ出しにそっと落とします。生姜を加えてゆっくりと火を通します。火が通ったらそのまま冷めるまでつけておいて出来上がりです。　ポイント　鱈の時期になるとスーパーでよく生の助子（生たらこ）が売られています。見た目は皮が黒っぽいまだらでおいしそうには見えませんが、おいしいです。見つけたら高くないので是非どうぞ。　基本薄味で、酒 すすむ すすむ・・・はぃ！