今日のルージュは…

基本フランス産ボルドー好きですが、今日はイタリア産 『RIVATA BAROLO (リバータ・バローロ)』です。

​ピエモンテの最重要品種ネッビオーロ100％・・・ご存知ワインの​王様”と呼ばれる赤ワインです。

このワイナリーは、既に100年以上前に創業をし​ている実績の有るワイナリーだそうで、ＲＩＶＡＴＡのバローロは樹​齢２０～２５年のぶどう樹からの手摘みで収穫を行い、オーク樽で​熟成させたものなんだそうですよ。

『濃いガーネット色で力強い辛口のフル・ボディの赤ワインです。わ​たしはは好きですねこういう味はバローロはしっかりしたボディと、適度な酸のバランスが良いので牛肉の赤ワイン煮やこってりした洋​食にとても合うことでしょう・・・』 と、ありましたが、ローストポーク＆ボイルドエッグ漬け（醤油・みりん・酢）、そして豆腐にもバッチリの一本でした。ご馳走様、美味しゅうございました・・・。