戸越-銀座のブログ一覧

とんかつの銘店 目黒「とんかつ とんき」…13年ぶりくらいに行ってきました。 相変わらずきれいな１階白木のカウンターを横目に２階のテーブル席を目指します。 土曜16時15分の入店、すでに並んでいたお客様で、すでに満席…二組後に並びます。 開店直後の為、どのテーブルにも食事は提供されて無く、結局 ...
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ふた昔まえならアメリカを代表するお土産…「天狗印のビーフ・ジャージャーキ」 。 当時はいろんな味が出ていましたが今はブラックペッパー味のみでイイ感じです。 改めて今回いただくと、コレ…実に美味し、癖になるお味で焼酎にgoodです。 40年前、あんなに強く憧れたのアメリカ栄光を感じさせるお味… ...
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冷凍たこ焼きです。 40代の姫路在住、新幹線通勤大阪勤務… 新任のカルチャーショックはまず 「お好み定食」「タコ焼き定食」 です。 たこ焼き・お好み焼をオカズにご飯・小うどん・香の物です。これ、かなりのショックでした。 駐車場がモータープールの呼び名… しかも大抵が外車お断り(当時ポルシェ9 ...
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冷めても美味しい「横濱チャーハン弁当」…　今日のランチです。 チャーハンの命ともいえるパラパラ感もしっかりと味わえ、あっさりとしたやさしい味わいでgood…上品なテイストに仕上がっています。 チャーハンに入っているエビはプリプリ。チャーハンの具…玉子とチャーシューがイイ仕事をしていました。 ...
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今シーズン初の生タラコの煮つけが今夜のアテです。 オオゼキで二腹500円です。今夜は面倒なので、和風粉だし＋白だし＋みりんでササッと完成…焼酎のお湯割りでイタダキます。 真鱈は身がそのまま食用として利用（卵巣は「真子」）、されます。スケソウ鱈は主に卵巣（たらこ）が利用され、身は主に加工品として ...
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家のみです…。 何処やらのTVでマヨネーズを入れるとファット出来ると紹介されていました。そこで実践してみます。 タマゴ2個・白だし10cc・マヨネーズ1絞り・水少々 でチャレンジ…結果、正解でした。 確かにマヨネーズお入れるとフックラ感が全然違います。美味し・・・ながら、やはり白だしには大根 ...
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いつもの納豆と伊豆名産くさやです。特に小田原「鈴廣蒲鉾本店」の物です。 くさやは焼くときに恐ろしく臭います。でも、これはすでに焼いてあリますから近隣からの苦情殺到は有りません。 だから焼いてパック詰めしたものをココで売っているんですね。これを１つ660円を購入 しての今夜のアテです。 焼酎・ ...
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わが社に入社希望の若者2名が職場体験に来ました。 1時間程の講釈と案内で終了、それでは飲みに行きますか。ヤッパリ最近の若者、「食事でお願いします、肉系で…」 それではと云う事でランチでよく利用する「世野新」に進入します。 とんかつはロースに限ります。オーダーはロースカツ定食(ランチ800円、 ...
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今日のランチはいつの行ってる「日高屋」で奢っての野菜たっぷりタンメン500円です。大盛り無料券は毎回もらいますが使ったことはありません。 時間は早番ランチタイム11：30の入店です。オーダーと同時の着席…約５分で提供されます。せっかサラリーマンランチには好評価です。 チェーン店の教科書的なタン ...
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立ち食い蕎麦御三家の「ゆで太郎」です。 通常ならかき揚げは、全部が汁に浸らないように縦に置かれているのですが今日は別乗せでの提供です。麺部分には、わかめとネギが少々です…早速にいただきます。 ゆで太郎は御三家で一番の蕎麦…茹でたての為、細麺の角まだはっきりしています。 かき揚げを汁ににつけて ...
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