戸越-銀座のブログ一覧

「鯖の塩焼き」… 勿論3人で一切れづつシェアしますが、結構な塩分で実に焼酎美味しです。

うち飲みのアテ塩鯖はスーパーで買いますが、あらかじめかなりの塩がしてある鯖です。そこで下ごしらえ…、お酒を身の方だけ塗り10分放置…塩分とくさみを抜いた後に焼き上げます。

塩サバの焼魚は私のアテ定番メニューで大お気に入りです。でも、でも食べた後の口の周りの魚臭さが気になります。

これは女将に聞いた焼き方すが、焼くまえにレモンをたらし、焼き上がりもレモンをする事で大いに改善できるそうです。

確かに美味い、焼酎も進む進む…ご馳走様でした。

真夏が旬のイメージですが…？高知産がこの時期から出回り始めます。

ナスの料理で一番好きなのは～と聞かれたら、私は迷わず「煮浸し」と即答します。ナスを油で揚げて、八方だしで浸したのが大好きです。

ナスと油は相性が良くて、油で揚げるとナスの色がとってもキレイになります。ヘルシーだし、油で炒めているので、ほどよいコクも出てgoodです。

お飲み物は焼酎＆赤ワインでしょうかね…？　今日もご馳走様でした。

初春の若竹煮です。

若竹煮…たけの子、茹でたもの適宜
わかめ…適宜

たけのこにもわかめにも、出汁や調味料がほんのり浸みこみ実にgoodなお味です。確かにボッタくり店ですが、お味は確か…お金を貯めてまた伺います。

今夜も、ご馳走様でした。

「九州熱中屋」…ここ西五反田店のオープンでご当地4件目(大崎店除く)となります。

東五反田(東急ストア搬入口)店はBGMがうるさいのと九州地鶏のお店、大した特徴は無かったと記憶していましたが、4件目となるとやはり人気店…？

馬刺しとか、キビナゴとか、辛しレンコンとか、グルグルとか、それっぽいメニューが揃っていますがあたしはサバ刺。関サバ…？鮮度もよく旨かったけど、５切れで９８０円…！

生ビール２杯とサバ刺で。突き出しのイモ天を入れて2.300円…こてで五反田の4店舗展開って誰が通ってるんでしょうかね…？

どうやら、居ぬき店舗で近隣チェーン展開でスタッフ＆食材共有が儲かりポイントの様です。

西五反田の川岸にある『肉バル そら豆』に行ってきました。対岸にはあの有名店『ミートヤザワ』がある環境にあります。

昼はボリュームランチ、夜はおいしい肉とワインのお店です。A3ランクの和牛のグリル、ワインに合うおつまみや季節のお野菜のお料理が売りとの事です。

赤・白ボトルは2200円から、肉系ワンプレーとが780円から用意されていてコスパ高のイタリアンバルでした。

ミートヤザワの行列が嫌な方お薦めの肉料理店です。