戸越-銀座のブログ一覧

とんかつの銘店 目黒「とんかつ とんき」…13年ぶりくらいに行ってきました。

相変わらずきれいな１階白木のカウンターを横目に２階のテーブル席を目指します。
土曜16時15分の入店、すでに並んでいたお客様で、すでに満席…二組後に並びます。

開店直後の為、どのテーブルにも食事は提供されて無く、結局一時間待ち…私のオーダーはロースかつ膳1.900円＋生ビール500円×2　事前オーダーで着席とほぼ同時に配膳されました。



薄手のしっかりした香ばしい衣、上品に味のついた豚肉、全く非の打ち所のない仕上がりは不変のお味、ご馳走様でした。

ふた昔まえならアメリカを代表するお土産…「天狗印のビーフ・ジャージャーキ」 。

当時はいろんな味が出ていましたが今はブラックペッパー味のみでイイ感じです。

改めて今回いただくと、コレ…実に美味し、癖になるお味で焼酎にgoodです。

40年前、あんなに強く憧れたのアメリカ栄光を感じさせるお味… 強く・憧れのアメリカ復活を熱望します。

今回のグァム旅行で思うこと… 沖縄と同じで大陸系が100年スパンで取り込みに来ていました？

冷凍たこ焼きです。

40代の姫路在住、新幹線通勤大阪勤務… 新任のカルチャーショックはまず 「お好み定食」「タコ焼き定食」 です。

たこ焼き・お好み焼をオカズにご飯・小うどん・香の物です。これ、かなりのショックでした。

駐車場がモータープールの呼び名… しかも大抵が外車お断り(当時ポルシェ924)です。

ガソリンスタンドは当時プレゼント合戦… 来店で食パン一斤ｏｒティシュorカップ麺or洗車無料等々のオマケ付きです。

あれ、前置きが多くなり御免…！　4年の勤務で結局本場の大阪のたこ焼きが大好きになり、自宅にもたこ焼き専用機を置く程となりました。

買い出し・下こしらえ・焼き後、15個食べ…　後かたずけ、洗い物、食器収納…　あまり食材は？　結論、今ではチョイ飲みアテは冷凍に限ります。

たまには本場仕込みで作ってみたいものでが、いつもこの便利さに負けてしまいます。

冷めても美味しい「横濱チャーハン弁当」…　今日のランチです。

チャーハンの命ともいえるパラパラ感もしっかりと味わえ、あっさりとしたやさしい味わいでgood…上品なテイストに仕上がっています。

チャーハンに入っているエビはプリプリ。チャーハンの具…玉子とチャーシューがイイ仕事をしていました。

おかずも充実…？。・四角く刻まれた筍煮　・シウマイは２つ　・甘辛いチリソースがかかった鶏肉　・香の物　です。

ワタシは鳥肉無しでシュウマイ2個プラスがイイな…！　駅弁といえば1000円UPが相場…？　600円はコスパ大、美味しくいただきました。

今シーズン初の生タラコの煮つけが今夜のアテです。

オオゼキで二腹500円です。今夜は面倒なので、和風粉だし＋白だし＋みりんでササッと完成…焼酎のお湯割りでイタダキます。

真鱈は身がそのまま食用として利用（卵巣は「真子」）、されます。スケソウ鱈は主に卵巣（たらこ）が利用され、身は主に加工品として利用されているそうです。

今回は小さいのでスケソウですね…上出来、ご馳走様でした。