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最近、ご無沙汰していた蕎麦修行に行ってきました。

今回の侵入は新宿駅徒歩1分・・・『手打ち蕎麦 大庵』 です。木を基調とした店内は新宿とは思えないほど雰囲気が良く、すぐに「これはいいお店だ・・・」と直観です。

お通しは カツオの角煮300円で、煮しめ加減が絶妙・・・甘辛さが調和してとても美味し・・・！瓶ビール(スーパードライ中)６８０円 しか無いのが、蕎麦やの一本気を強調している様です。

さて、蕎麦やの実力のバロメーター 出し巻玉子６００円を頼みます。メニューのうんちくは、紀州備長炭で焼く大和地鶏や新鮮な玉子を使った出汁巻き玉子 とあり、確かに上品な味付けで弾力のある物です。



お蕎麦は、せいろ蕎麦750円です。蕎麦のコシ、締まり具合、つけ汁の出汁具合、どれを取っても素晴らしクオリティ・・・超お勧めのお店でした。

再訪確定、ご馳走様でした。