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【クロテッドクリーム（Clotted cream）はイギリスの乳製品。ジャムとともにスコーンに付け食べられるのが一般的である。脂肪分は60%程度であり、バター(80%)よりは低く、生クリーム(30~48%)よりは高い。日本では中沢乳業などが国産化し、販売している。　※ Wikipedia クロテッドクリームより】

イギリスで有名なスコーンに塗る「クロテッドクリーム」というが美味しいとは聞いていたけれど、ついに今日いただきました。

前記の様に生クリームでもなくバターでもなく…その中間な感じです。スコーンだとボリュームが有り過ぎの為、ウォーターシンス・クラッカーで頂いています。赤ワインにあぅ～・・・美味しでした。