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今日のアテは『あなごの白焼きとごぼう・こんにゃく』…！

さてその仕上げ方は、塩をまぶした穴子を酒を塗りながら焼き上げます。そして添えたワサビと一緒に頂きます。

滅多にお目にかかることのない、「アナゴの白焼き」はフックラして香ばしく美味しそうな出来上がりです。実は、穴子の本場姫路で頂いたお味が忘れられず… 白焼きが好きになりました。

口の中に穴子の美味しさがフワァと広がり、アクセントにピリリとワサビがきて実に美味… 当然の赤ワインが進んでしまいました。　美味しく頂き…ご馳走様でした。