いくらでも飲めるスープ

作業が午前中で終了。
退社してお昼はひばりヶ丘のラーメン屋を探して、麺屋「谷口」へ寄ってみた。
オーソドックスな醤油ラーメンに味玉。

提供時間はほんと短めで、座ってスマホのニュース見始めたら出てきたくらい。

スープは以前早稲田で寄った「厳哲」ほどではないけど黄金色した透き通っていて脂は唇がヌルヌルするくらいだけどギトギトではない。
白い塊が浮いてたけど、鶏ガラの何かか背脂みたいなコーティングではないようだけど何だろう？

麺も見た目は透き通るような感じ、麺硬めだけど冷麺のような硬さではなく、ストレートで歯応えもよろし。

チャーシューは鶏もも、豚バラ、豚肩？を1枚づつ。刻みネギと小松菜、メンマ、味玉。

久しぶりにいくらでも飲めるスープのラーメン味わってきて満足です。