地元の家系で晩飯

帰りに地元の丸亀製麺所へ寄ろうかと思ったんだけど斜め前に家系ラーメンの「つばさ家」があるのでそっちに行きたくなってそうしました。

ここは麺量が並・中・大とすべて同じ金額なんでここは麺中盛りの味玉、880円。
麺硬めのスープと脂は普通です。

客は少なかったのですぐに出てきた。
スープがやや黄色いのは鶏ガラと豚骨のブレンドの豚骨醤油。麺はストレートの中太。味玉はしっかり醤油出汁が効いていて半熟。チャーシューは厚めのロースかな？ほうれん草と海苔。

スープにはこだわっているのでトンコツ独特の臭みが少なく鶏ガラの脂はくどくなくあっさり味。麺はよくスープに絡む。
最後はしっかり丼の底に豚骨のカスが残ってました。
美味しかった～😋