しろくま.のブログ一覧

昨夜はいつもの先輩ご夫妻との食事会 現地集合でこちらの「料理　小松」さんへ 手慣れた包丁使いで料理が次々と出来上がります ２月なので、ということで店主の後ろには鬼と豆まきの飾り付け 料理のスタート 加賀レンコン＆生クチコのせ 白魚の和え物 海老芋 ヒラメ、サヨリのお刺身を土佐醤油と ...
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昨夜は先輩ご夫妻とグルメの会で「かいどう」さんを訪問しました。 前菜はイチゴを生ハムで包んだ一品 イチゴのほんのりとした甘さと生ハムの塩味が好対照です 今日のお肉、能登牛を頂きました このお店ではこのように赤外線ランプでジンワリ加熱する調理法 二品目は蟹身をウニのムースで これは？　聞き ...
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今日は半年以上前から予約してあったミシュラン店の『片折』さんで先輩ご夫妻と会食でした。 震災のあったこんな時にとも思いましたが、地元消費で経済を回すのも貢献と・・・ こじんまりした割烹で全８席のカウンターのみ 夕方５時半からの一斉スタートで、予約客以外は入る余地も有りません。 何と予約は１年先 ...
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今日の夕食はテイクアウトの 料理「雅乃」さんの うなぎ弁当でした。 コロナに負けじとスタミナ付けるぞ～
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今日明日はお天気が良さそうなので、今日は福井の一乗谷へお蕎麦を食べに行きました。例のソ〇トバンクのＣＭでお父さん犬の実家として紹介されていた所です。 ４種類が食べられるとのことで、「そば団子」付きの「利休三昧」にしました。 でも、今日はちょっと肌寒かったのでほんとは追加で頼んだかけ蕎麦が一番美 ...
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昨日から知合いのご夫婦と山代温泉「あらや滔々庵」に行ってきました。 「篆刻から書、絵画まで、あらゆる分野で才能を開花させ、稀代の美食家としても名を馳せた芸術家、北大路魯山人。 陶芸家としても名高い彼をこの世界に導いたのは、山代の地での初代須田菁華との出会いでした。 大正初期、まだ三十代の無名芸術 ...
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今日は金沢で一番の寿司の名店と言われている「小松弥助」に行って来ました。 店主がなんと８０歳ということで、夜の部はなし、開店しているのは昼だけです。 それでも２ヶ月先まで予約でいっぱい。 昼間から寿司とは贅沢ですが、前の会社時代にお世話になった方からのお誘いで、私の場合この方のお誘いなら何をおい ...
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ここのお蕎麦はハズレがありません。 今日はちょっと食べ過ぎてしまいました。
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