駒形どぜう

実家に帰った時に、うなぎを食べようと思って出かけたら浅草の駒形どぜうの前を通りかかり、気が変わってどじょう鍋を食べることになりました。






実はどじょう鍋を食べるのは初めてで、親父が言うにはそのまま一匹よりも、開いたものの方が臭みがなくて美味しいというので、開きのどじょう鍋を2人前頼みました。



どじょう鍋は、この入れ放題のネギとタレが決め手です。
とにかくネギを溢れんばかり入れて、タレを染み込ませてしなしなにして、どじょうと一緒に食べます。
ネギは臭み消しにもなります






せっかちな江戸っ子の為に、鍋はすぐに沸騰するように底が浅く造ってあります。
タレは吹きこぼれたり蒸発するので、常に足しておきます






2人前を頼んでも、鍋は一つでラーメンの替え玉のようにどじょうが追加されます。














HD動画だとこんな感じです。
畳の上に板を敷いているだけのテーブルで食べています↓




1801年創業の歴史あるお店で、外人が好きそうですね
どじょう汁も飲んだのですが、そのまま一匹のどじょうは骨が多くて臭みも有り食べにくかったです。