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ひこたけのブログ一覧

2020年06月29日

これはラーメンではない、潤（蔵王店）という食べ物だ

どうも僕です。

歴史から推測するに
今度は疫病になった人は動向をすっとぼけたり、黙秘するようになるから
もう一度我慢と瀕死経済を繰り返すことが想定できるので、

期限ギリギリの6/18に
仕事を終えてから

２月１６日以来絶っていた「外食」をしてきました。

ずっと決めていたんです。

最初に食べに行くのは　「潤の蔵王店」　だって

僕にとってこの蔵王店だけは

替えの効かない存在。

ラーメンというより、
潤という食べ物なんです。

ジロリアンでいうところの二郎と同じです。

２０年前は支店は皆　基本同じ味だったのですが、

店舗数が増えるにつれ、だんだん味がイマイチになってきました。

たぶん、組織が大きくなるにつれ

誰にでもできるオペレーションと

あらゆる出店場所での採算コストを考えた末、

利幅を十分にとり、お客さんにとってのコスパとかいろいろと合わせたのでしょう・・・

そんな中

蔵王店…

蔵王店だけは　

２０数年前の味を基本守り通している

ここは１号店の店長が独立（のれんわけ）のお店のため
直営と異なり

オリジナルの味を楽しめる唯一のお店なのです。

特に「味噌」は他の店舗はオペレーションやコスト(儲け)の都合で全く違う味に変わってしまってますが、

オリジナルはねえ

全く違うのですよ

味を妥協しないために

材料代をしっかりかけ、

手間隙をしっかりかけ、

もうね
プライベートガン無視のブラック世代にしか作れない味なんです。

出会いからもう２０年　( ;∀;)シミジミ

僕にとっては節目のごちそう

罪悪感と引き換えにこれを定期的に食べないといけないのです。

前置きが長くなりました　それでは潤のレポートをしたいと思います。

ワクワクを隠しきれない僕は

まさに脳内井之頭五郎（孤独のグルメ）状態でした。

車から降り、

僕はスッとお財布から１０００円札を１枚抜きとります。

そして、小銭入れをポケットへ

タオルを首にかけて　

車のカギをかける…

扉を開け、風除室を通りすぎると

いつものアイツが現れた…

そう

券売機だ

モーター音と共に1000円札が吸い込まれていく…

感覚的に来る度に値段が上がっているような気がするが、

それが潤だ

こんなこともあろうかと、小銭入れを持ってきたのだ

小銭入れから250円を取り出し追い金をする…

食べるものは３か月前から決まっていた…

味噌大盛

伝説のアイテムをチョイスする僕・・・

そして、久々の外食を祝ってライスを奮発

こ、こりゃあたまらん！

この幸せ者 (*´∀｀*)♥️

ウキウキしながら、店内に入る前に

スマホを取り出しメールクーポンをチェック

アンドロイドの反応が鈍く、全然その画面にたどり着けない…

２分くらいして、画面が確認できてからの入店だ

食券を取りに来たおばちゃんに意気揚々とスマホのクーポンを見せつけ

「岩のり」をトッピングした

そして、僕は間髪入れずに呪文を唱えた！

「中油、ネギ増しで！」

そう。

この店には二郎バリのコールがあるのだ

なんかハズイので毎回一見さんをキメテいるが、

店主には
「お前いつもそれだろ」

って思われていると思う。

頻繁ではないが、２０年も通っているんだ

たぶん、顔はバレている…

辺りを見回すと、店内の雰囲気が地味だがかなり変わっていることが判った。

まず、割りばし(個別包装)にカムバック

そして、お冷がお冷ポットからが氷と水が入るマシーンに

コロナとちゃんと向き合う
店主の素晴らしい気遣い

このお店は、店主の厳しさ（パフォーマンス）と
忙しさについていけないのか、　スタッフが直ぐにやめてしまう

たぶん、忙しいのに給料や待遇が悪いのだろう

しかし、僕は知っている

いい材料を惜しまず使っているので、超絶流行っているが、

そこまでの利益は出無いのだ・・・・と思う。

自分のお店も同じ類なので、この気持ちはよくわかる…

それと同時にこの店は絶対に無くならないと思った。

ファンが増えることはあれど、減ることはないから…

ここじゃないとダメな時がある…　　そういうお店なんだ。

この他にも今まで待ち合いベンチだったところが背中を向けたカウンターになっていた。

そして、そこに

この外食自粛機関で一番かわいい女の子が友達のトトロみたいな人と入ってきた (*'ω'*)え！？

一言で表すなら
透明感半端ない清純系

トトロは常連なのか流石に手際がいい。

かわいい女の子の分も水を用意したりしてた。

そうこうしていると、着丼

ああ

これだ

これを食べるためだけに
燃料代を含め計4000円を使いラーメンを食べにきたのだ

まずは
生唐辛子

そして、追いで一味唐辛子を目いっぱいかける…

スープをひとすすりして

今ここに帰ってきたんだ…　と実感…。

岩のりをスープに浸し柔らかくする儀式

この全てが潤だ…

「一麺入魂」がこの会社の社是だ

あとは、「来る人もまた来る人も福の神」

これも掲げていたな

本当にその通りだ

おもむろに麺を持ち上げる僕

コシのつよい太麺が絶妙な味噌スープに絡む

近くに座ったかわいい女の子もトトロに勧められたのか味噌を食べていた

「美味しい♡」ってすぐ言う

かわいいゾ　このやろう　~ﾍ(´ー｀*)

今日僕はここへきて何一つ悪いことはなかった

これから先、飲食は単価が一気に上がるだろう

そして、テイクアウトをする人も徐々に減ると思う

どこまで値段が上がったらラーメン食べるのをやめる？　と聞かれたら

この潤だけは　回数は減るかもだけど、たぶんやめない　

今の貨幣価値で1杯1500円になっても、2000円でも行くかもしれない…

そのくらい好き

７０ｋｍ離れたこのラーメンだけをいつでも食べられるくらいは

お仕事を頑張ろう

味噌ラーメンは１１００円
メール会員特典で岩のりの２００円はあれだったけど

まあ１５００円
燃料費で２５００円

計４千円のラーメン

ぼくはこの贅沢な時間を死守すると決めた

以上

感動的な外食解禁日の感想でした

おわり

Posted at 2020/06/29 22:23:54 | コメント(6) | トラックバック(0) | 食い道楽 | 日記

2020年06月10日

うおぬま…

魚沼…

地元狂の中には　よりピンポイントの地域をアピールしたがっている人も大勢いるが、

恐らく、県外の人から見れば　「魚沼」　でひとくくり

その中で湯沢という所はスキーの有名な場所くらいに考えているのだと思う。

何を隠そうこの僕がそうだ。

このエリアの凄さは　若手には響かない

ある程度　人間として熟し経験値を積まないと

魅力の場所がそもそも違うことに気づけないのだ　

どのくらいの人に共感を得られるかは判らないが、

ほぼ、等身大でこの地を・・・

僕が見ている景色をそのまま表現しているカメラマンの作品を見つけた

市の公認ＰＶにも関わらず、再生数が少ない

おそらく、市民でさえ知らない映像なのだろう…

でも、僕はこの映像と編集者の声が理解できる

もし、興味があれば　ひこたけビジョンに映っている
ＰＶ動画　画面いっぱいに大きくしてみてもらえないでしょうか。

どこにも取り上げられていないということは、

きっと埋もれてしまっているのだと思います。

これが魚沼

僕のホーム

イメージ通りの新潟県をお伝えする　男ののたわごとでした

おわり

Posted at 2020/06/10 22:48:20 | コメント(6) | トラックバック(0) | 仙人村 | 日記

2020年06月03日

何処にも属さない不良

言っとくけど、こう見えて僕は結構なワルです　(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ

ＧＷなんてステイホームをせずに、不要不急の外出をした日もありました

それ以来　味を占めて、たまに非行に走っています

ことの発端は4月下旬でした

ひこたけＡ　：　「イベントなくなったね…(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝ」

ひこたけＢ　：　「休みがあった頃って何してたっけ？」

ひこたけＡ　：　「毎週大型バイクでウロウロしてた」

ひこたけＢ　：　「若かったね」

ひこたけＡ　：　「あの頃は毎週生きてるを実感して感動だったよ」

ひこたけＢ　：　「ステイホームどころか、社員の人数減らしてるから結構やることあるけど、めんどくさくなってきたな…」

時は 19:30…

悪魔のひこたけ　：　「ＦＪＲはノーマルマフラーだ・・・」

ひこたけ　：　「・・・・・・・」

最初はちょっと　魔が差しただけだったんだ

そう…　あの夜

風を感じるまでは・・・

なんとなくの興味本位で・・・

夜に少しだけＦＪＲにまたがってみた…

何年かぶりに向き合った大型バイクはひたすら重くて

全然乗りこなせない…

でも、それが新鮮だった・・・

この巨漢を手名付けたい…

あの夜を境に

いつの間にか、10日に1回程度

夜に５０～８０ｋｍくらい大型バイクのコソ練という名の

ソロツーをするようになっていた

去年は３００ｋｍしか乗っていないのに、今年はもう４００ｋｍも乗っている

全部独り、そして夜だ

大型バイクの欠点、暑さ

それを克服し、さらに空いた道で誰にも会わずにバイクの操作だけを楽しめる

コンビニはおろかトイレさえ寄らない1時間ちょいの非現実の時

もともと飛ばし屋ではない、でも一通りの技術は身に着けたいと思っていた

漢ひこたけ42歳にして

夏の田舎の夜の楽しみ方を見つけてしまった…

知らなかった…

田舎の夜の国道峠は、空いていてかつ明るさもまあまあだということを

コロナのおかげで見つけた灯台元暗し

ラッキーだ

バイク売らなくて良かった

おわり

Posted at 2020/06/03 17:35:28 | コメント(6) | トラックバック(0) | FJR 1300A | 日記

2020年06月01日

ひこたけの恩返し

この数か月の自粛疲れを1回リセットして頂こうと

普段から色々とお世話になっている友人を招いて

僕に出来ることをしようと企みました　（*´∀｀*）

皆さん普段から友情出演で本業の技を惜しげもなく投入して僕や僕の仕事を支えてくれる

特にこのコロナでは、みんなスゲイよくしてくれた。

だったら、僕も普段はお金を頂いているものを提供しよう！

これからの時代　物々交換だ！

というわけで

新潟流たこやきこと

「貴族のたこ焼き」を振舞い自粛慰労会を計画しました。

それにしても

こんな時はなぜか、出席率１００％
それどころか当日新規で1人増えて１２０％

判りやすい連中です（爆）

ついでに新しく買った機械のつかい心地と冷凍総菜の実験もしてみたくて、朝から仕込みをしました

ロットをイメージするためにも
とりあえず90食分仕込むか…

粉を計って～

うーん
どの入れ物にしようかにゃあ　(´・ω・`)

現地で使うことを想定して、冷蔵庫に入りそうなものをチョイスする必要があります

これかな？　これならいけるっしょ！

ん？

なんか・・・

この鍋じゃ小さいじゃん　＿|￣|○　洗い物が増えた…

レシピからの単純計算で量がオーバーすることにやすやすと気づくぼく…

結局でかいやつに…

実はこの量でやるのは今回が初めてなんです

なるほど　(*￣-￣)ふ～ん

たこ焼き屋がゴミのポリバケツと

コンクリートを練るドリルで攪拌している理由が分かった…

はい出来た！

これで90食分

ドンッ！！

生地（ネタ）ができたら
給付金をあてにして買った　みじん切りマシーンを試す

おおっ！

こりゃいい！！

スピードカッター（フードカッター）と違って、ぐちゃぐちゃにならない

いいぞー

いいぞぉー♪

仕込みにかかること2時間半

あとは焼くだけやで♪

本来、この日はイベントチームのスタッフで
焼き方のコツを掴むスケジュールを組んでいた

でも、前日の夕方にスタッフを本社でつかうと没収された…　( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

独りで出来るもん…

そう強がって見せたが、焼くのは素人

全然早く焼けない

全然コツが判らない

90食というノルマが半分も進んでいないうちに

集合時間となり、友人が会社に来た

本来なら倍は仕込まないといけないのに情けない…

両手がふさがり、かつ鉄板から離れられないのに
容赦なく話しかけられる…

小さい子供をもつママはこういう気分なのだろうか？(笑)

そして、続々と友人達が集まることで
話しかけるターゲットは僕ではなくなっていく…

よかった…

兄弟が沢山いる状態とはこういうことか…(笑)

僕は思った…　世の中のママさんは凄いと…

会は始まり、ゲストの皆さんが僕に構わず盛り上がっていてくれたので、僕は予定通りキャストとして専念できた

最後にたこ焼きを20人分作って冷凍し

帰り際にお土産を渡した

飲み会の際、家へのお土産は昔から

寿司か、たこ焼きと決まっているのさ

冷凍たこ焼き実験からの

恩返しタコパ―は無事居酒屋クオリティのまま終了しました

おわり

Posted at 2020/06/01 16:30:12 | コメント(4) | トラックバック(0) | その他 | 日記

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