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ひこたけのブログ一覧

2022年07月27日 イイね！

今年もイベント出店がどんどん白紙に…

今年もイベント出店がどんどん白紙に…新潟県仙人村のひこたけです

最近はインスタへの投稿がメインになってきており、
みんカラにあまり向き合っていませんでした。
ちなみに
インスタＩＤは「flemin_gelato」でMGOとして公私混同しています



ご存知の方も、そうでない方もいらっしゃるかと思いますが、
久しぶりに自己紹介

僕はこのみんカラをきっかけに色んな方々にご協力を頂いて、

町の小さな食品研究所の研究者であった僕が
趣味的に作ったジェラートを振舞うところから始まり、ひとつ前の世代のキッチンカーブーム（高級キッチンカーブーム）の時に奮起し、２足のワラジを履くことになりました
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当時は「おいしければ売れる」と勘違いしていた僕の経営手腕の甘さからお客さんが全然来なくて速攻でつぶれそうになり、
頭のネジが飛ぶほど悩んだあげく、

皆さんがイメージしているいわゆるキッチンカーでの移動販売を辞め、
何十年もかけて貯めた貯金や、以降の個人収入をすべて使うレベルでものすごい勉強代と引き換えに
イベントフードや法人対応へ形態変換をしました。

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まあ、生きていれば大なり小なり色々起きるもので、
あの頃の僕は全部出来てるつもりが結局自分のことくらいしかできなかったんだと思います


スタッフのミスはもちろん
「雨が降っても自分の責任」と思えるまでには何年もかかったのは事実


年中無休に近く、月の残業時間２２０時間の生活を５年もやっているとある程度経験がクッションとなり助けてくれるようになりましたね、

「歳をとると、やらない理由を考えるようになる」と自分で自分にハッパをかけて(笑)


実際のところ、どんなに世の中が変わっても

ヒトが仕掛け
ヒトが選ぶ

という　のは同じであることを判るようになってきました。


「ヒトで繋がる」


そこが軸になると、本当に考えるのが楽です。
自分の提供するサービスのあとに起こる「コト」こそ重要になってきて、

お代は「ありがとう」の対価　として考えられるかどうかに変わってきました。　


フレミンのアイスはスーパーやコンビニで買うものに比べれば相当高いです。
それどころか、他のジェラート屋さんと比べてもだいぶ高い。

だからこそ、車のブランドで言ったら「レクサスクオリティ」でなければいけない

トヨタならOKでもレクサスだとNG　
そのくらいの精度で本物の材料を丁寧にしあげ、さらにその都度微調整をしています。


作っている工場内でもね

フレミンのコンセプトは「ご褒美」だから

おいしいものが心を軽くするとか、　
おいしいものを食べているときの笑顔で一緒にいる人まで幸せになれるとか、

常に意識できるように、
食べてくれる人のよろこびを言い合って作っているんです


工場から出てきても
側近には
「みんなには大変な思いをさせるけど、喜ばせ合戦に参戦しつづけてもいいか？」


って（笑）


バカですよね
自分のこと後回しにしすぎ(笑)


そんな裏側事情だってね
たぶん、能動的な説明がなければ、フレミンジェラートだって
日本にたくさんあるおいしいジェラート店とさほど変わりません


明確な差異である
食品研究者が
「雪国のマイナスイオンを食べるコト体験　をアイスで作ったこと」
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良いものが「体にスッと入ってくる」　ってのは　よほど体が弱っている人しか感じない部分です。


だから、まだ未完全な子供や、人として一つ動物として進化した大病をした人ほど気づく

「これは普通じゃない」ということを

そう、本物の材料で正しく作られたものは、
ごまかしものにはない、本能を揺さぶる力が眠っているのです



春に安定傾向になったコロナから、
各地で　人間らしさの回帰　を目的にイベントの開催が決まり、僕たちも近々の１か月半くらいはそれに向けてジェラートをたくさん作っていました。


今年は八海山が僕たちの想いをのせて、
「フジロックフェスティバル2022」にて　うめ酒のシャーベット　を販売しています。　

ロゴマークにした八海山から湧き出る雪解け天然水でこのうめ酒シャーベットは出来ています
原料で預かった梅酒に高圧をかけ、より果肉のうまさを引き立たせ、研究者として「八海山純正商品」に恥じないものを限定品でコラボしました。
会場内と苗場の信号のところにあるSAKE BASE NAEBA の２か所です。



そして、
日本三大大花火大会ともいわれる「長岡花火」
３年ぶりの開催　今年はたくさんの人に食べてもらえる！　って
作っているときも凄く楽しかった

会場内が笑顔になれる姿がまた見えるって・・・

実は、今年はフードも六本木の高級肉料理店「格之進」のハンバーグと
フレミンの極みウインナーと自社農園で取れた野菜のピクルス煮でグルメボックスを作る
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ビールも　八海山の手掛ける地ビール「猿倉山のライディンビール」
を激レアな生樽で持ち込むという全方位死角なし、影さえ踏ませない
そういう仕込みをしています。
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でも、一気にコロナが広がってしまい
笑顔は想定の半分以下になってしまうだろう・・・


沢山余る

そりゃそうだ　５月の下旬から頑張って作ってたんだもん…
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↑　畑で落花生を育てるところから始める手作りプラリネ　１年かけて作る大仕事




この他の夏イベントは全部中止になった


残るは ふるさと納税への期待くらい

でも、これも自分の責任だ　イベントのギャンブル性は承知の上


諦めない　この日本で勝つのは諦めないで勝つまでやる

それを僕は知っている


おわり



Posted at 2022/07/27 21:12:49 | コメント(5) | トラックバック(0) | ひこたけ ジェラート | 日記
2022年07月20日 イイね！

新型アトレーが納車されました

新型アトレーが納車されましたどうも、僕ひこたけです、

昨年の大みそかに普段乗りのサンバーな「バーさん」が正式に壊れ、

初売りでまさかの車を買う　というウルトラＣをキメた僕

１月中旬に契約したアトレーが　遅れに遅れ7/7に登録、そして昨日7/19に納車されましたー「('Д')


いやー　４月末に来るって聞いていたのと、　
僕より１週間くらい後に地元ディーラーで同じグレードと同じメーカーオプションを契約した人が
実際そのころに納車されたのも見ていたので、絶対納車の順番下げられましたね

僕の場合、買ったのが知り合いの個人クルマ屋で
そこの仕入れ先は群馬だったので、、、

まあ群馬は車好きも多いし、偶にしか買わない県外の小さな車屋の一見さん顧客より、大切にすべき方面での忖度が色々あったのでしょう！

フーンって顔をしておきましたが、
大人の事情くらい、判りますよ


本当なら「出たばっか」を誰よりも先に乗れる優越感を味わえると思ったのですが、

残念ながら春契約組と同じ納品時期、　そして流行りの半年納期を経験してしまいました　( ﾉД`)ｼｸｼｸ…


アトレー納車されたものの、まだコーティングが完全硬化してないから実際には8月から向き合います

よって、1月契約、8月乗り出し

買ったときは憧れのターボとか、新型とか、いろいろひこたけ心をくすぐるワードがたくさんあってワクワクしてたのですが、

時間が経ちすぎてしまって、昨日の納車の時なんて、
一生懸命テンションアゲアゲで説明をしてくれるクルマ屋の友人をしり目に

「今度はＡＴ車だからフレミンのおねーさんも運転できるな・・・」　くらいに所有のよろこびなどより、現実の使い方を想像していた自分がｗｗ


遠距離恋愛みたいなもんなんですかね？

逢えない時間が愛を育てるなど所詮ファンタジー

遠くの親戚より、近くの他人
離れ過ぎると冷めてしまうものです


思えばハリアーの時も３か月くらい待ちで、契約時のワクワクはどこへやら、来た時は冷めてたなーｗｗｗ


まあ、軽トラ、軽バンは日本を代表する素晴らしい車ですからね
使っていくうちに好きになっていくと思います！


エブリーＰＡ　ＭＴ
エブリーＰＣ　ＭＴ
エブリーＪＯＩＮ　ＭＴ
サンバートランスポーター　ＭＴ
アトレーＲＳ　ＡＴ

免許人生でずっと身近にあったというか、好きで所有していた普段乗り軽バンＭＴがついに無くなりました
これも時代ですね

普通の人や企業が２００５年くらいまでしか乗ってないところ、
２０２０年代までＭＴ毎日乗ってたんだぜー　っていう日が来るのでしょうなあ


おわり
Posted at 2022/07/20 19:59:06 | コメント(5) | トラックバック(0) | くるまの話 | 日記

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「冬眠準備したり、ふるさと納税したりした今年3日目のお休み http://cvw.jp/b/198714/47341420/」
何シテル？   11/13 13:58
仙人が住んでいそうな山里で日々精進をしています 春と秋の朝は窓からきれいに雲海が現れ、 冬はめっちゃ雪が積もります 国道が市道に格...

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