『クシロー』で生本鮪の大トロと中トロを食す。(和商市場)

9月23日・24日は和商の日





それはさておき 2週間後
大切な客人をお迎えするので粗相のないよう打合せ



影「10月8日(土)の朝に3名を案内する予定なんだけど、毛蟹...大丈夫かな？」

M「シケでさえなければ、時期的に言えば今日以上のモノはご用意できるかと」

影「もし天気が悪そうだったら、事前に活毛ガニをキープ出来ますかね？」

M「それは大丈夫ですよ」


ほとんど今年最安値を記録してる『釧路産蒸し毛がに』


一瞬食べたい欲望に襲われましたが、ここで食べちゃうと2週間後の感動が薄れる気が。


なんで向かった先は
クシローこと邦紀



飲むスイーツておなじみ『頭トロ』は残念ながらSOLDOUT



影「そっちの『大トロ』とこっちの『中トロ』を。で、食べてくんで醤油の取り皿を一枚お願いしまっす」

じゃん！



中トロ



大トロ



私のブログをいつもご覧くださってる方はご存知のように、マグロ自体はさほど好きではありません

したってマグロは鮪なんですもん。

したけど 春から紹介し続けてる『頭トロ』は鮪じゃなく『頭トロ』

マグロと言うより和牛のテイスト。


前置きが長くなりましたが

まずは中トロ



非冷凍の本鮪ですから


たぶん美味いなり


次いで大トロ



非冷凍の本鮪ですから


きっと旨いなり


ホントすいません
脂の多さによるダメージがジワジワと


中トロ



大トロ



前回、前々回の『おはぎ』騒動より
かなり改善されましたが、まだちょっと...


一個137.5円の『ナマ中トロ』



一個150円の『ナマ大トロ』


それぞれ1パック50円値上がりしましたが、それでも...


ところで産地でもないのになぜマグロが？

そんなの私にもワカリマセン

ただひとつ言えることは

非冷凍の本鮪がほぼ毎日入荷できるのが市場の特権



有意義な時間を過ごしたあとは
ポラリスで晩ごはん調達の儀



北海道産特Aの『ななつぼし』が300円



でも贅沢に450円のを指名


釧路ってアジが獲れないんすよ