影虎。のブログ一覧

昨日こと7月30日(土)は
月に2回の和商の日

市民の台所だけあって
この日の混み具合は異常





取りあえずいつもの場所でパチりし



向かった先は邦紀こと『クシロー』



こないだ感動した『カマトロ』がなかったので



『飲むスイーツ』こと『頭トロ』を指名


何度も書いてるように邦紀さんはナマの本鮪
それも上位部位を破格の値段で提供するお店

中でも超稀少部位の『頭トロ』は...



さっそくいただきましょう



チョンチョンすれば


なんまら旨いなり。


北海道出身のノブコブ吉村は語る



握るのが難しい『頭トロ』



捌くのが難しい『頭トロ』



この日は大将の姿が見えなかったので...



後半戦に入る前に口直し



見ためはアレですけど



食べたことがある人にしかわからない



飲みものぶりは健在



再度リセッツし



和商市場が釧路にあることを全国に発信したい



山「今日も剥いておきましたよ」

影「今月は4杯もいただいてるんで」

山「ですよね」


影「ところで毛蟹って値上がりしちゃったんですね」

山「そうなんです。こないだ2500円で出したのが4000円になっちゃいました。ですから今は避けるべきでしょう。いずれ安くなりますから」

影「つまり冬？」

山「ではなく漁が再開されればです」


漁師の皆さんお願いです

10月上旬に信頼できるお客さまが来釧します

何とかそのときだけでも...


インカのめざめでお馴染みの佐藤青果店さん

影「ずいぶん安いっすね。これピーターコーンですか？」



川「100円だからなんも聞かないで(笑) 食べるならこっちだわ。2本500円でいいから」



スイーツを確保し今夜の晩ごはん探し



全部安いのが和商市場




7/30現在 寿司ネタランキング
屈斜路湖産天然ヒメマス＞＞邦紀の頭トロ再掲！＞＞そば寿司(竹老園)＞＞＞＞釧路産シシャモ＞＞ミンククジラのホホ肉＞＞タコマンマ(柳ダコの卵)＞＞邦紀のカマトロ＞＞真たち(真鱈の白子)＞＞炙りメンメ＞＞噴火湾産真ふぐ＞＞炙りホッキ＞＞活だこ(柳ダコ)＞＞根室産生本マグロ［中とろ］＞＞春生にしん＞＞広尾産生本マグロ［赤身］＞＞メンメ＞＞青ゾイ＞＞真イワシ＞＞たんたか(マツカワ)＞＞邦紀の大トロ鉄火巻き＞＞＞＞＞厚岸産牡蠣＞＞エゾバフンウニ＞＞筋子＞＞＞＞活つぶ＞＞＞活ホッキ＞＞生くじら(ミンク)＞＞北釧いわし＞＞活ホタテ＞＞オヒョウ＞＞タラバの外子＞＞トロサンマ＞＞生サンマ＞＞ボタンエビ＞＞タラバガニ＞＞本ズワイ＞＞ますいくら＞＞シマアジ＞＞特大大エビ＞＞山わさび大えび＞＞赤ほや＞＞クジラ＞＞＞甘エビ＞＞カラフトシシャモの卵＞＞〆トロサバ＞＞ムラサキウニ＞＞メヌキ＞＞金目鯛＞＞長崎産生本マグロ＞＞広尾産生本マグロ［中とろ］＞＞時鮭＞＞しゃこ＞＞トロ＞＞焼きたてうなぎ＞まつりや春採店の活あわび＞＞やりいか山わさび＞＞イクラ＞＞浜ゆでたこ＞＞カンパチ＞＞真ホッケの昆布〆＞＞白はまぐり＞＞広尾産生本マグロ［大とろ］＞＞赤エビ＞＞とびっ子＞＞桜ます＞＞さより＞真ほっけ＞＞あん肝軍艦＞＞牛ロースパイナポー＞＞入ってないって言われたから頼んだ大葉入りはも握り＞＞サーモン＞＞＞＞＞＞鯨ベーコン＞バリウム＞＞白つぶ＞カレー
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最低気温が20℃を上回る日が増えてきた釧路

眠れねぇ...

そんなワケで向かった先は
らぁめん華



お初のお店は緊張しますが...


スタッフ全員が女性なんでさらに緊張します


はい。ありました



影「すいませーん」

華「ご注文はお決まりですか？」



影「今日はしょう油でお願いしまっす」


温めの水をいただきながら待つこと8分



しょう油冷やしらーめん





「いただきます」したワケですが


今まで感じたことのないコシの強さ


ま、まんっ、満州屋？


はい
お初の製麺所になります

釧路の『麺』と言えば
三原製麺か道東製麺の2強対決

果たして割って入ることができるのか



ラーメン店らしい①チャーシュー


好きなタイプのカチもそ系


ノーカットが嬉しい②ハム


魚肉じゃないのが嬉しいですね


安定感バツグンの③キュウリに



あんまし得意じゃない④モヤシ



最近増えてきた⑤ワカメ



⑥煮卵はさすがに単品で



ちょっと硬めの⑦トマト



なお肝心のタレですがちょい甘めで



酸っぱさは控えめ



つまり



なまら美味いなり



まんしゅう...



7/28現在 禁断の冷たいラーメンランキング
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【ビジュアル】
★★★★☆

【具の種類】
★★★★☆

【具の高級感】
★★★☆☆

【麺の細さ】
★★★★★

【麺のコシ】
★★★★☆

【麺の旨さ】
★★★☆☆

【酢の弱さ】
★★★★☆

【胡麻油の強さ】
★★★ ☆☆

【タレの甘さ】
★★★★☆

【タレの少なさ】
★★★☆☆

【麺のボリューム】
★★★★☆

【具のボリューム】
★★★☆☆

【総合】
★★★☆☆

北海道の決まりでは毎月第４火曜日はシカの日




第４(シ)火(カ)曜日...

だからだそう。



こないだの宣言どおり向かった先は
麺や北町



限定8食の例のアレが
左手上の一角に...残ってました



影「無料サビスの大盛りでお願いしまっす」



交換しないままタマったスタンプカードを眺めること12分



エゾシカせいろ







美しすぎる『全粒粉』



ほんわり甘い『全粒粉』



ダマになる海苔は早めにいただきますが



もちろん なまら美味いなり



味の決め手は牛蒡ダシ


若いころは苦手だったけど、最近は好...


で、お待ちかねのエゾシカ


しっかりした歯ごたえに鹿肉独特の風味が。


全粒粉と一緒にいただきましょう



独特のクセ...

良い意味でジンギスカンって感じですかね



白糠産のゴボウと共に



音別産のシイタケと共に



はい。見た目は雑煮ですが



味は『エゾシカせいろ』。


・・・。

したって これ以外の表現が浮かばないんすもん


せっかくなんでコンして



ゴっくん


※ 謎の液体はダシ汁でした


冷たい蕎麦でごちそうさまです



麺や北町のこだわりせいろシリーズ

したけど エゾシカはチョイとだけハードルが...



7/27現在 勝手に蕎麦ランキング
蘭切りそば(竹老園)＞＞＞かしわぬき(竹老園)＞＞＞＞＞＞そば寿司(竹老園)＞あわ雪(竹老園)＞＞皮ぬき(ぬさまい東家)＞＞皮とりもり(ぬさまい東家)＞＞とりざる(まるせい)＞＞皮とりざる(ぬさまい東家)＞＞かしわ(竹老園)＞＞肉増し塩レモン鳥ざる(壱福)＞＞皮かしわ蕎麦(ぬさまい東家)＞＞肉増し鳥ざる(壱福)＞＞かきそば(玉川庵) ＞＞鳥ざる(壱福)＞＞鳥もり(春採東家分店)＞＞鳥もり(くつざわ)＞＞鳥ざる(くつざわ)＞＞鳥ざる(春採東家分店)＞親子種込み(竹老園)＞＞玉子とじ(竹老園)＞親子(竹老園)＞＞鶏せいろ(麺や北町)＞＞ヌキ(江戸東)＞＞かしわぬき(くつざわ)＞＞皮かしわ種込み(ぬさまい東家)＞＞鶏と根菜せいろ(麺や北町)＞＞おおもり(竹老園)＞もり(竹老園)＞＞つぶそば(三石名なし)＞＞もり(城山東家)＞＞茶そば(竹老園)＞＞塩レモン鳥ざる(壱福)＞＞もり(くつざわ)＞＞鶏つけ(麺小僧)＞＞冷やしがき(玉川庵)＞無量寿(竹老園)＞無量寿(ぬさまい東家)＞かしわ種込み(竹老園)＞＞かしわ種込み(くつざわ)＞＞エビとチクワの冷し天そばそば(寿庵)＞＞小海老天おろし(くつざわ)＞＞鴨南(城山東家)＞＞豚しゃぶせいろ(麺や北町)＞＞冷やしとろろ納豆そば(ぬさまい東家)＞＞無量寿(江戸東)＞＞ざるトロ丼(春採東家分店)＞＞かしわ込み(若竹東家)＞＞＞かきヌキ(玉川庵)＞＞かしわ(くつざわ)＞＞エゾシカせいろnew！＞＞阿寒もみじそば(寿庵)＞＞牡蠣うどん(玉川庵)＞＞小エビ冷天おろし(川北東家)＞＞冷やしおろし(江戸東)＞＞かしわそば(かめや)＞＞ざるトロ(春採東家分店)＞冷やしとろろ(江戸東)＞＞冷やしめかぶ(川北東家)＞＞冷やしおろし(江戸東)＞＞皮鳥ざる「極」(愛国東家分店)＞＞2色そばセット(宮嶋)＞＞かしわぬき(城山東家)＞＞鳥なめこ(竹老園) ＞＞幌加内もりそば（幌加内町：あじよし食堂）＞＞おろしかつ(丈の家)＞＞冷やしカツそば(寿庵)＞＞冷山菜(春採東家分店)＞＞＞＞かしわめかぶ(城山東家)＞＞ごまだれざる(愛国東家分店)＞＞海老天ざる(竹老園)＞＞かわとりざる(玉川庵)＞＞納豆そば(鳥取八丁目東家分店)＞＞＞＞湿原そば(長寿庵)＞味噌ざる(大楽毛江戸東)＞＞＞肉ねぎそば(新ひだか町：円山)＞＞肉そば(ラッキーポーク)＞＞椎茸そば(八松庵)＞＞親子そば(駅前東家)＞＞てんごそば(鳥取八丁目東家分店)＞＞＞冷たいそばとかしわぬきのセット(富士見東家)＞＞かしわそば(ビクトリ〜)
※ 生もの系ランキング、定食・丼ランキング、泉屋系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、ちょっとキケンなランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、必然の鍋焼きうどんランキング、中華料理ランキング、弁当・おむすび系ランキング、ひなたランキング、ハクション大魔王ランキング、苦手な茶色いものランキングは別掲
なお、東家系以外は、ほとんど出禁です。店名・メニューは、お店の表記をそのまま使用
なお、春採東家分店の『鳥ざる』を意識したラーメン店はこちらにカウント

　

ところで昨日のハナシ

市内某所で偶然...



見ためはソックリですがひとつだけ違ったコト


ソフトトップにおびただしい『猫の毛』が。

リアパネルにも猫の...






お気の毒に

昨日12時に残念な嬉しいお知らせが。

ユニフォームキャンセルしよっかな



冗談ですよ冗談。

吉田知那美選手 ご結婚おめでとうございます



と言うことで本題。

釧路人なんで23℃を超えるとグロッキー

こんなときこそ精をつけるべく向かった先は
春採東家分店



『鳥ざる』発祥のお店として知られてます


春「いらっしゃいませ。ご注文がお決まりになりましたらお呼び下さい」

影「ざるトロのとろろってどんなんですか？」

春「つけ汁にタマネギと...」


影「冷たいぶっかけが良かったんすが」

春「では ざるトロの『丼』になりますね」

影「したらソレで。」


冷たいおしぼりでエロ...

じゃなく イロんなトコを拭き拭きすること3分



ざるトロ丼



一瞬 無量寿かと思いましたよ


釧路一長い緑麺(推定)


『鳥ざる』しか食べてなかったので、今まで気がつきませんでしたが


むっちゃ弾力があります



パっ



カーン



とろろと卵って鉄板ですよね



したけど ちょいと薄いので追いダレをば



はい。



画的にアレですが



音的にもアレですが



ジュボボボすれば



なまら美味いなり



精の源をば



ゴっくん



夏はとろろに限ります


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※ 生もの系ランキング、定食・丼ランキング、泉屋系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、ちょっとキケンなランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、必然の鍋焼きうどんランキング、中華料理ランキング、弁当・おむすび系ランキング、ひなたランキング、ハクション大魔王ランキング、苦手な茶色いものランキングは別掲
なお、東家系以外は、ほとんど出禁です。店名・メニューは、お店の表記をそのまま使用
なお、春採東家分店の『鳥ざる』を意識したラーメン店はこちらにカウント

先週20日に発売された
日向坂46 3周年記念 in 東京ドム

近所のコーチャンフォーではまさかのSOLDOUT


昨日改めて伺うと



にっこり微笑むオトナの策略



史上最高の12,800円をお布施し



イザ挿入！



間違ってDISC2を再生したかと思った
涙のオープニング



そしてキュンで泣く。



さすがハイエンド


音はもちろん画質も日本一。


導入していかった...