釣り後の食卓　ワラサにカンパチにマハタにオオモンハタ

はい、先週の木曜日はわらさの照り焼きに、熟成カンパチの刺身でした。
カンパチは熟成させ旨味が倍増、美味かった。

金曜日は刺身の残り物とわらさのアラのブリ大根。


続いて日曜日もぶり大根の残り物

旨し！

そして月曜日は

オオモンハタとマハタの煮付け。
ハタの煮付けは最高の美味さ、特にマハタは絶品でした。
9日間熟成させました。

最後に昨日の木曜日は

ワラサのカマの干物。これも絶品。かなり旨い干物となってました。

今回の魚はこれでほぼ食べきりました。
残りは、冷凍されたカンパチの干物半身のみです。

最近、昔みたいに刺身を大量に食べられ無くなり中々消費が進まなくなりましたが、釣った魚は余す事なく美味しくいただきたいですね。

今回の魚では、マハタの煮付けが最高でした。