鍛造　激重フライパン

鋳造の魔法の中華鍋を手放してから久しいですが、IHコンロでピタッと収まらない鉄のフライパンを使っているのも、なんだかモヤモヤしたものが心の奥に残ります。

タークっちゅう有名なブランドがあることは存じております。

国産品も数種類あることは存じておりますが、高いよねぇ。

で、決められないでいたのですが、くだんのハイドレーションシステム購入を決心した際、送料を支払わなくてはなりませんでした。たくさん買えば無料ですので、ペトロマックスのシュミーデアイゼンフライパン２８センチが、１万円を切っていたこととポイントがあったことから思い切って購入に至ったものです。

届いたフライパンをシーズニングしなきゃならないということで、とりあえず洗剤で油分を取り、卓上ガスコンロで青光りするまで空焼きしました。

その後油をひいて、空焼き。

この、油をひいて空焼きの工程はフライパンが黒くなるまで繰り返すそうですが、私の場合「そのうち焼けるでしょ」ってことで成り行きに任せることにしました。

フライパンにくっつくようなものはまだ調理していませんが、卵ぐらいはくっつかずに焼けます。

このフライパン、焚火で使うようなシチュエーションが似合っているようですが、柄が細く短く感じますので、そこがちょっと不満かな？

１．３キロのフライパンですので、妻はノーサンキューのようです。

底が平らじゃなかったこれまでのフライパンは、キッチン下の収納でお休みいただくことにしました。

今のところ満足しています。


このぐらいまで焼きました。


しっかし、６月２１日にオーダーして７月２５日到着。
私も気が長くなりましたねぇ。（笑）


７月３０日（木）追記
今朝、チャーハンを作りました。
卵を割り入れた時こびりつき、嫌な予感がしました。

一旦卵を除き、玉ねぎを十分に炒めた後、ピーマンと豚バラ肉を投入しバラ肉に火が通るまで炒めてから、ご飯と卵を投入しました。
うれしいことに、ご飯はフライパンに焦げ付くことなく滑るように動いています。
ただ、フライパンをあおると側面が寝すぎていて、具材が少々飛んでいきました。
それでも、美味しいチャーハンができましたので、シーズニングは成功でしょう！