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先日書いた「プロテイン習慣」のように、食事や運動習慣を見直す生活をしています。

プロテインでたんぱく質を補っているんですが、もちろん普段の食事で摂ることも大事です。

我が家の朝食は昔から、ご飯と味噌汁を中心とした和食でした。
朝食は大きくメニューを変えずに、殆ど同じものを食べる方は多いと思います。

たんぱく質といって、最初に思い付く手軽で優秀な食材が卵です。
食べ方や調理方法は数多くあるんですが、最近の私のトレンドはTKG、つまり卵かけご飯です。
普通は熱々のご飯に生卵を掛けて、醤油で味を整えます。

しかし私の卵かけご飯は、少し冷ましたご飯に温泉卵を掛けるのです。
たんぱく質は卵白に多く含まれますが、生の卵白では吸収率が下がるようです。
なので、卵白が少し固まった温泉卵を掛けるのです。

ご飯に温泉卵を掛けてしまうと、もう一つの優良朝食メニューの納豆を掛けることが出来ません。
そこで考えたのが「バナ納豆」です。



バナナも安価で優秀な食材です。
これを細かく切って納豆を入れ、蜂蜜を少し垂らして混ぜるだけです。

これはテレビ番組で、俳優の鈴木亮平が紹介していたメニューを参考にしました。
彼はパンに塗って食べるらしいんですが、私は単品でご飯の前に食べています。

前もって温泉卵を作らないといけないんですが、10個まとめて作ればそれほどの手間は掛かりません。
バナナはエネルギー補給という意味では新しい方が良いのですが、高齢者にはシュガースポットが出来たような古い方が良いらしいです。

少し冷ましたご飯というのも、「レジスタントスターチ」という言葉を知れば理解していただけると思います。

プロテイン習慣と共に「TKG ＆ バナ納豆」朝食は、まだまだ続きます。