今夜の一献（花垣　ひやおろし）

今夜の一献は福井県大野市　有限会社南部酒造場の「花垣　純米酒　米しずく　ひやおろし」です。

原料米：五百万石100%
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：1.6
アミノ酸度：1.6
アルコール度：15.5度
生詰め：搾ったあと火入れして瓶詰め時は火入れせず（１度火入れ）

米しずくは、ふっくらした味わいが特徴ですが、生詰めということもあり加えてフレッシュさを感じます。
喉ごしもよくあまり余韻をひかずキレがよいです。

福井で買ってきたお酒もこの１本で終わりです。呑み比べたわけではないですが、一番最後に残しておいたこの酒が一番美味しかったように感じます。