益荒男　山廃純米　無濾過生原酒

昨日は「益荒男　山廃純米　無濾過生原酒」を飲みました
石川県加賀市　鹿野酒造のお酒です

まぁこのお酒でいろいろ調べ事がありました

益荒雄ってそういえばそんな力士いたよなぁ・・・
先代の阿武松親方で貴乃花絡みでいろいろあった方

で、鹿野酒造？あれっ聞いたことあるよ
たしか名杜氏　農口尚彦氏がいた蔵です
調べてみたら過去に「常きげん」を2本ほど飲んでました
しかし蔵元HPには「益荒男」の記載がありません
あれ？

たどり着いたのは大阪　山中酒の店のHP
そこに記載されていたのが「益荒男」は(株）花山のオリジナル商品

なるほど、益荒男　日本酒で検索すると　花山のHPが最初に表示されるわけです
花山は都内にある地方銘酒専門代理店とのことです

で、お酒の話にもどります
使用米はラベル表記されていませんが、HPによりますと五百万石とのこと
精米歩合は65％　山廃仕込みの無濾過生原酒です








それでは呑んでみます


最初、お酒単独で味わうと「スパイシー！」
メッチャ辛く感じました
こりゃ失敗したかな？と思いましたが…
この日のアテは永井食堂のもつ煮


これと合わせると不思議なことに辛さが消え、旨みが押し寄せてくる
クイクイいっちゃう危険なお酒　あっという間に4合瓶がほぼ空っぽ(^^;

前に常きげんを飲んだブログを読み返してみると、やっぱり同じようなことを書いてました
アテの味の濃さにも負けない、スーパーな山廃でした