真鯛釣り後の食事

今回の釣りは4人参加で3人にわけました・・・・ってか、1人に好きなだけ取って貰って残りを3人で引き取りました。
僕はたいして釣っていないけどｗｗｗ、今回の為に調達した内寸70㎝の特大クーラーが役立ちました^^;

って事で、帰宅後は速攻で捌き出します。小鯛が結構多いので、小さい物は酢締めと、天ぷらにします。

酢締めは時間が掛かるので、明日以降として、まずは、真鯛の天ぷらです。


真鯛の50㎝と40㎝の刺身。それに黒鯛とホウボウの刺身です。
量が多すぎで、お皿に入りきりませんでした。かなり大きなお皿なんですが・・・
皿2枚にすると、テーブルに乗らないしね＾＾；


同じに見えますが塩焼き2種。
上段は普通の塩焼きです。40㎝弱
下段は50㎝の物を半身を刺身にした残りの半身です。
オーブンに入れましたが、それでも長さがギリギリです。
家のオーブンは50㎝までのようです。そして、オーブンで20分焼き上げると、良い感じに尻尾がそっていました。ただし、オーブンで焼くと、ちょっとパサつきますね。
次回からは、切り身にして焼きたいと思います。


最後にワカシの刺身です。
今回、外道が黒鯛とワカシにホウボウでしたので、刺身盛りが10人前位になりました。


〆は宇和島風鯛めしとしましたが、疲れ果てて写真撮り忘れました。
捌き終わり、料理が終わったのが10時だったのでｗｗｗ

次回はもっと効率よく料理しないと。

さて、これから怒涛の鯛三昧週間の始まりです。