釣りの後は…アオハタの湯霜造りにレンコ鯛の一夜干し

土曜日に釣りに行き、日曜日、月曜日とアオハタのアラ煮に刺身と頂きましたが、水曜日に4日熟成させたアオハタを湯霜造りで頂きました。
これは、刺身のが美味しかったかな？
アオハタを初めて食べましたが、煮つけが一番美味しいですね。濃い目の味付けが合いますね。皮の間にコラーゲンたっぷりでメチャウマでした。

さて続いて？本日の木曜日ですが、

レンコ鯛（黄鯛）の半身を干物にして頂きました。レンコ鯛は水っぽい身をしているので、身の水分を抜くと美味しく化けます。干物は絶品です。
それと、本日の裏テーマは、器です。
黄瀬戸に古瀬戸、織部、御深井焼と美濃焼を器に使って見ました。
ご飯茶碗は染付焼きです。（近代の瀬戸焼）
志野焼のおちょこも一緒する予定でしたが、、、、忘れました^^;