釣りの後はお約束の魚料理？イサキに鯖、ワカシ（ツバス）

さてさて日曜日に釣りに行って来て、何とかした処理を済ませ＆当日分のみ食事をした訳ですが・・・今回、月曜日にとある報告を受けました…

どうやら、食事した一人がアニサキスにあたったっぽい症状が出たそうです。
一過性で暫くして収まったそうなんで、排泄はされたようです。

可能性のあるものは、〆サバとイサキの白子かな？と思われます。
イサキの白子は多めに茹でているのでどうでしょうか？
鯖は捌いている際に数匹流しで認めておりますので、鯖が怪しいのかな？
ただ、今回の鯖はチェックした感じでは腹膜とかには居なかったんですが、見逃したのかも知れません。一番食べて無い人があたったのが何とも、まぁ、リスクとして招致しているのでしょうがないですね。
お刺身にする際は、もう少ししっかりチェックせねば。

ってな事で、釣り翌日の月曜日で朝は残り物の海鮮丼

夕食は

残り物の刺身に〆サバとワカシの刺身にシイラのカマを焼きました。
刺身は喰いすぎで気持ち悪い＾＾
ワカシ（ツバス）は、普段だと美味しくないと思いますが、今回は味変でさっぱりして美味しかったです＾＾

続いて火曜日

刺身の残りはづけにして…
真鯖の塩焼きにゴマサバの干物を頂きました、そしてシイラのカマの塩焼き。
このマサバの塩焼きが絶品！！！今回の釣りの中で一番の旨さでした。

水曜日

イサキのポワレを頂きました。少し味を洋風にして美味しくお腹へ。
それに、チダイ小は酢締めとして美味しくいただきました。

木曜日

5日間熟成させたイサキの刺身と塩焼きです。
この刺身が今回一美味しかったです。色味からしてギリギリかな？
もう少し技術をあげるともっと熟成できるとは思いますが・・・
そして、半身を塩焼きにして頂きました。これも旨い！！
追記 あとサバ味噌を作りましたが、これも絶品でした。
今回は、サバが良く脂も乗って全体的に美味しかったです。

それと、大量の鯖とイサキは毎日1時間早起きし、干物にし冷凍庫へ＾＾
そ8時は釣りに行っていない同僚に干物をおすそ分け。。だいぶすっきりしました。

さて、次は・・マタカの夜釣りです。