マダカ釣り後の料理　番外編　ワタリガニ

土曜日のマタカ釣りですが、船頭と中乗りさんが、ワタリガニをすくってくれて皆にお土産として渡してくれました。
今回、毎度の同僚と2人で参加したので、同僚の分も頂き持って帰ったワタリガニは小5杯に中1杯と中々な量となったので、取りあえず金曜の夜中に洗浄だけして、土曜の朝に茹でて置いときました。

その、土曜日（昨日）の昼食は‥‥
ワタリガニと言えば…蟹クリームパスタ♪
って事で、ニンニクをたっぷりのオリーブオイルで炒め、タマネギのみじん切りを加えて透明になったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばしてトマト缶を加え、ハーブを適当に入れてワタリガニとワタリガニの味噌を加えて煮込みます。
生クリームは無いので、牛乳を加えて‥‥
塩胡椒で味を調えて。最後に乾燥バジルを混ぜ出来上がり。

蟹の出汁が効いてめちゃうまですした。
材料がそろってなく、あるもので適当に作ったけど結構いけました。
次回なちゃんと、生クリームやセロリにバジルなんかを揃えて作ってみたいなぁ。
あと、蟹は生から作るともっと出汁が効いたかも。
眠い朝は、昼飯に使う事まで頭がまわりませんでした^^;

そして、本日（日曜日）の昼ご飯は、プー・パッポン・カレー

レッドカレーペーストにココナッツミルクで蟹を炒め煮して、溶き卵を入れ玉子とじを作り、パクチーを入れて出来上がり！！！
こちらも絶品です。レッドカレーに砂糖を入れて、オイスターソースを多めにすればタイ料理屋のお味になったかな？
満足♪

船頭らがすくってくれたワタリガニ美味しく頂きました。
共に濃い味なのに、ワタリガニは全く負けておらす、良い出汁が出てました。
最近、タコばっかりだったので、より美味しく感じました^^;
タコも美味しいんですけどね‥‥
贅沢な悩み‥‥
そして、冷蔵庫に魚が大量にｗｗｗｗ