とある週中の夕食

って事で先週の夕食は3日自炊、1日外食、1日牛丼ｗｗとなりました。
そんな自炊の最初は、石鯛釣りの残りでした。

さて、冒頭の写真はケイジャンチキン　G風
って事で、ケイジャンスパイスとニンニクに白ワイン塩胡椒などを擦り込んで一晩漬けこみフライパンで両面に焼目を付けたら、160度のオーブンで10分強で出来上がり。もう少し長く、そして温度を上げてオーブンに入れた方が良かったかな。

そして別の日、超簡単で美味しい料理。
先ずタマネギや長ネギを切ります。今回はタマネギをスライス。
多めの油で卵を炒め、一旦取り出し、タマネギを炒めてスイート＆サワーソースとケチャップに紹興酒を入れて炒め煮にし、タマネギがしんなりしソースの濃度が整ったら、先程の卵を戻して軽く炒めて出来上がり。

って事で、簡単に出来上がりです。勿論エビを使えばエビチリですし、イカや白身魚のフリットを使っても美味しいチリソース煮の出来上がりです。
って事で美味しく頂き仕事の疲れを癒しました。