石鯛料理　釣った日と翌日

さて、天気予報に反して晴れた石鯛釣り、、、、日焼けして身体がだるいし、石鯛のパワーで筋肉痛。
昨日は疲れていたのと、石鯛11尾とカワハギ1尾を処理ささたので、夕食作る元気と食欲が無かったので、残りもんのカレーに、カワハギの薄造りに肝醤油でいただきました。
石鯛は小さなものを塩焼きにしていただきました。
以前に堤防から釣ったさんばそうを塩焼きにしたんですが、磯臭く不味かった印象があり、あまり塩焼きにしていないのですが、前回、絶品だったので今回も。
脂が多くジューシーでめちゃ旨いです。
伊良湖の石鯛は釣り師が高級な旨い餌を沢山撒く？ので、肥えて旨いのかも。餌も旨いし。

続いて、本日は代休で休み、買い物に出かけ、銀行に行って用事を済ませて、少し仕事をしたら夕食の準備です。

今日は気合を入れて、カルパッチョに頭とカマの塩焼きに、握り鮨。
刺身に煮付けにアラの潮汁に、珍味、皮の湯引きをポン酢とモミジおろしでいただきます。
皮の湯引きは酒のアテには、最高ですね。絶品です。
潮汁も旨い、鮨はさっぱり美味しくいただき、、、煮付けは食べられませんでしたので、明日の晩御飯に食べます^^;
石鯛尽くし、旨かった。因みに、中を1尾で刺身から鮨とつくってます。
やはり、塩焼きや煮付けにしないと、大量には食べられません(T . T)

石鯛の歯

臼のようです。出刃が入りません💦💦
この歯で貝をバリバリするんですね。
鰭の棘も鋭いし、中々凶暴な魚です。

最後に

一夜干しをつくってます。塩焼きのが旨かったんですが、持って帰った分を消費出来ないので。